Arepas med ost och pericoägg (colombiansk frukost)

Om det finns en frukost som representerar kärnan i colombiansk gastronomi, är det den som kombinerar något gott arepas med ost med klassikerna papegojägg. Denna duo är ett måste på många bord i landet, och ger en oemotståndlig blandning av smaker och texturer. Och det bästa är att det är väldigt enkelt!

den arepas med ost De är en riktig fröjd: krispiga på utsidan, fluffiga på insidan och med den där touchen av smält ost som gör dem oemotståndliga. De är perfekta att komplettera med smör, guacamole eller helt enkelt ensamma att äta när som helst på dagen. Du kan också ge dem till barnen som lunch till skolan - arepas är väldigt hälsosamma!

Å andra sidan, papegojägg De är en enkel beredning men full av smak, du kommer att bli förvånad! Det här är äggröra med naturell tomat och sauterad lök... en säker kombination!

Tillsammans skapar dessa två rätter en komplett, näringsrik och traditionell frukost. Perfekt för att börja dagen med energi och colombiansk smak.

Arepas med ost och pericoägg (colombiansk frukost)

Skriv ut recept

Spara recept

Logga in på bokmärket Stäng

Användarnamn eller e-postadress

lösenord

Kom ihåg mig

Inget konto ännu? Registrera

Om det finns en frukost som representerar kärnan i colombiansk gastronomi, är det den som kombinerar något gott arepas med ost med klassikerna papegojägg. Denna duo är ett måste på många bord i landet, och ger en oemotståndlig blandning av smaker och texturer. Och det bästa är att det är väldigt enkelt!

• Irene Arcas

• Recept typ: frukost
• Kalorier: 380
• Serveringar: 2

• Tillagningstid: 30M
• Total tid: 30M

Ingredienser

Arepas med ost

• 80 g förkokt vitt majsmjöl
• 120 g varmt vatten
• ¼ tesked salt
• 1 tsk smält smör
• två nävar riven mozzarellaost eller Costeñovost eller mjuk Manchegoost
• olja för att bryna arepas i en stekpanna

Papegojägg

• 3 ägg
• 1 matsked olivolja
• 1/4 vit lök
• 1/2 tomat
• en nypa salt och peppar

Förberedelser

1. Arepas med ost

   Vi lägger majsmjöl, vatten, smör och salt i glaset. Vi blandar 10 sek. hastighet 3.

   Med spateln, sänk ner ingredienserna mot botten av glaset och blanda 5 sek. hastighet 3.

   Vi tar bort degen och formar en boll.

2. Vi delar degen i 6 bollar och plattar ut dem till rundade former. Vi ska ha 1 cm tjocka skivor.

    

3. Tillsätt en skvätt olja i pannan eller grillen och bryn arepas i ca 4-5 minuter på varje sida.

4. Papegojägg

   Vi kommer att göra äggen på traditionellt sätt:

   Vi hackar tomat och lök fint.

   I en stekpanna, hetta upp oljan och fräs löken för 2 minuter tills transparent.

5. Tillsätt tomaten och koka 3-4 minutos mer tills det mjuknar.

6. Vispa äggen med salt och peppar i en skål.

   Vi lägger dem i samma panna med sofrito och rör försiktigt på låg värme tills de stelnar.