Express-cockleceviche med hemlagad tigermjölk

Har du ett par burkar hjärtmusslor hemma och är sugen på något fräscht, snabbt och annorlunda för dessa varma sommardagar? Ja, den här Express-cockleceviche med hemlagad tigermjölk Du kommer att bli förvånad. Det är ett perfekt recept för de varmare månaderna eller när du vill tillaga en speciell förrätt eller aptitretare utan att komplicera ditt liv. Du behöver inte rå fisk eller ovanliga ingredienser: med lite konserverade hjärtmusslor, lite lime och några basingredienser som du förmodligen har i köket kan du skapa en rätt full av smak, färg och personlighet.

Dessutom lär vi dig hur du förbereder en hemlagad tigermjölk Utan selleri eller ingefära är den utformad för att anpassa sig till vad du än har hemma, utan att förlora den där syrliga, kryddiga och djupa touchen som gör ceviche till en explosion av fräschör. Servera denna ceviche i vackra glas, garnerad med kokta räkor och plantain- eller majschips, så har du ett enkelt och effektivt recept som är perfekt för att lämna alla mållösa.

Det bästa av allt är att du kan göra det i mindre än 20 minuter, utan någon tillagning, och resultatet är spektakulärt. Ett perfekt recept för sommaren, för att imponera på middagen med vänner, eller helt enkelt för att unna dig något annorlunda!

Express-cockleceviche med hemlagad tigermjölk

Skriv ut recept

Spara recept

Logga in på bokmärket Stäng

Användarnamn eller e-postadress

lösenord

Kom ihåg mig

Inget konto ännu? Registrera

Denna express-ceviche med hjärtmusslor (utan rå fisk) med hemlagad tigermjölk är ett fräscht, enkelt och hälsosamt recept. Överraskande exotiskt och uppfriskande, det kommer att lämna ingen oberörd!

• Irene Arcas

• kök: Moderna
• Recept typ: inkommande
• Serveringar: 4

• Förberedelsetid: 15M
• Total tid: 15M

Ingredienser

ceviche

• 3 burkar naturliga hjärtmusslor
• 1/2 rödlök, fint strimlad
• 1 mogen avokado, tärnad
• friterade plantainchips
• 12 kokta räkor
• salt efter smak
• jättelik rostad majs

Tigermjölk

• Saft av 2 limefrukter eller citroner
• buljong från burken med hjärtmusslor (silad för att förhindra att smuts tränger in)
• 8 hjärtmusslor från burken
• 1/4 rödlök
• 1/2 vitlöksklyfta
• 30 g rödpeppar
• 1 tesked torkad chili (justera mängden efter smak)
• en handfull korianderblad (kan ersättas med persilja)
• 1 / 2 tesked salt
• 50 g kallt vatten

Förberedelser

1. Förbered tigermjölken:

   Vi lägger i glaset: limesaften, 2 vätska från hjärtmusslorna, 8 hjärtmusslor, löken, vitlöken, koriandern, den torkade chilin, pepparn, saltet och vattnet.

   Vi strimlar 30 sekunder, hastighet 8.

2. Vi smakar av efter salt, syra eller kryddighet och justerar efter tycke och smak. Vi kyler.

3. Cevichen:

   Vi tvättar den strimlade löken i kallt vatten och salt. Vi häller av vattnet och lägger åt sidan.

4. Blanda hjärtmusslorna, de hackade räkorna (spara 4 till att dekorera varje glas) och tigermjölken i en skål.

   Låt den vila i minst 20 minuter i kylskåpet.

5. Plätering

   Häll cevichen i fina glas och garnera med tärnad avokado, rödlök, jättestora krispiga majsbitar och plantainchips. Smaklig måltid!