Airfryer kycklingtoast med laktonesa och avokadodressing

Förberedelser

1. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar och tillsätt en nypa vitlökspulver. Om filéerna är mycket tjocka kan du platta till dem något så att de blir tunnare och tillagas jämnt.

2. Vi doppar filéerna i uppvispat ägg och sedan i ströbröd eller panko, och trycker till lite med händerna så att paneringen fäster bra.

3. Vi sprayar filéerna med lite olivolja på båda sidor. Vi lägger dem i airfryer-korgen och tillagas vid 190 ° C i 8-10 minuterVänd dem halvvägs genom tillagningen tills de är gyllenbruna och krispiga. Tillagningstiden kan variera beroende på kycklingens tjocklek och airfryermodell.

4. Under tiden rostar vi flerkornsbrödskivorna i airfryern. 190 ° C i 2-3 minuter, eller tills de är gyllene och krispiga.

5. Vi skär upp avokadon, tar bort kärnan och mosar den i en skål med en gaffel. Vi tillsätter några droppar lime- eller citronsaft, en nypa salt och svartpeppar. Den behöver inte vara helt slät; den är bättre med en lite rustik konsistens.

6. För att montera brödskivorna, bred ett generöst lager laktonesa (en sorts majonnäs) på varje brödskiva. Lägg den panerade kycklingfilén ovanpå och avsluta med den mosade avokadon.

7. Vi kan dekorera, om så önskas, med lite chiliflingor, hackad koriander, gräslök eller en extra touch av svartpeppar.

8. Vi serverar den omedelbart för att njuta av kontrasten mellan det krispiga brödet, den gyllene kycklingen, den krämiga laktonesan och den färska avokadon.