Citron är en frukt som inte är särskilt uppskattad för sin syrlig smak, men det är tröstande och har otaliga användningsområden i köket med tanke på det dess många egenskaper. I slutändan är den här maten mycket mer än bara en frukt, och att ha den kan vara en stor skatt, och det är därför vi tittar närmare på citronens kraft.
I köket används det för att göra juicer eller den berömda citronsaft. Det är en bra allierad för att förbättra smaker, bevara mat och stärka människors hälsa. Vi kommer att upptäcka den egenskaper, fördelar och kuriosa, att dra nytta av det i vårt hem och som en del av vår kost.
Egenskaper av citron: ett kraftfullt näringsrikt livsmedel
El citron (Citrus limon) Den kommer ursprungligen från Sydostasien, men idag odlas den i många områden runt om i världen, särskilt i Spanien. Den växer på ett träd och Den utvecklas i varma och soliga områden, speciellt på platser där vinterfrost inte uppstår.
En av de största fördelarna med citron är det innehåller stort näringsvärde, Förutom att ge väldigt få kalorier, cirka 20 per 100 gram. Har en stor källa till vitamin C, Det är en stor antioxidant som är nödvändig för immunförsvaret, huden och för upptaget av järn.
Inom vitaminernas värld hittar vi vitamin C som en stor källa och vitamin B6. Den innehåller även kalium, magnesium, kalcium och små mängder fibrer. Det är känt för sina fytokemiska föreningar, som t.ex flavonoider och limonoider, som är fördelaktiga för att förebygga sjukdomar och inflammationer i kroppen.
Vilka egenskaper och fördelar innehåller citron?
Den har alkaliserande egenskaper
Dess smak är sur när den tas, därför har den en alkaliserande effekt på kroppen efter att ha metaboliserats, balanserar pH och förhindrar halsbränna.
Hjälper till att stärka immunförsvaret
Den innehåller en stor källa till vitamin C och är väsentlig och fördelaktig för att bekämpa förkylningar och stärka kroppens försvar. Att till exempel dricka ett glas varmt vatten med citron på fastande mage är en utmärkt rutin för att börja dagen.
Det är renande och urindrivande
Dess konsumtion främjar eliminering av toxiner och hjälper kroppen att behålla vätskor, vilket underlättar njurfunktionen.
Antibakteriella och antivirala egenskaper
Innehåller citronsyra, ett kraftfullt naturligt desinfektionsmedel, ett kraftfullt ämne för mat och som ytrengöringsmedel.
Det är en fantastisk antioxidant och föryngrande
Antioxidanterna den innehåller bekämpar fria radikaler, ansvarig för cellulärt åldrande. Det är en ingrediens som hjälper till att underhålla frisk och glödande hud.
Tips för att använda citron i köket
Citron är en ingrediens som förhöjer smaken på rätter, både söta och salta. Här är några knep du kan använda i ditt kök.
- Dess juice förhindrar att vissa frukter oxiderar. När du förbereder sallader, skär äpplen eller avokado kan du strö några droppar på de skurna bitarna för att förhindra att de oxiderar eller blir bruna. Askorbinsyran i citron hjälper som en naturlig antioxidant.
- Förstärker smaken av rätter. Att tillsätta en skvätt juice i slutet av tillagningen av fisk, skaldjur, vitt kött eller grönsaker kommer att förstärka deras smak. Det ska alltid tillsättas på slutet, så att aromen inte går förlorad med värmen.
- Använd skalet för att tillsätta smak. Endast den gula delen av citronen kommer att rivas och inte den vita delen, eftersom den är bitter. Det kan läggas till kakor, kakor, såser, sallader eller marinader.
- Mörgör kött. Citronsaft är idealiskt för att marinera kött och fisk, eftersom dess syrlighet hjälper till att mjuka upp fibrerna och förbättra smaken. Ett exempel är att blötlägga köttet i citronsaft i 30 minuter innan det tillagas.
- För att göra lätta dressingar och vinägretter. Istället för vinäger kan citronsaft användas i sallader, vilket ger en fräschare och mer aromatisk touch. Blanda den med olivolja, peppar, salt och dina favoritörter.
- Konserverar mat. Citronsaft används också för att göra sylt, eftersom dess surhet fungerar som ett naturligt konserveringsmedel.
- Förstärker fluffigheten hos kakor, eftersom juicen reagerar med bakpulvret eller bakpulver och gör att degen jäser mycket bättre.
Citron som ett kraftfullt rengöringsmedel i hemmet
Du har säkert hört talas om alla fördelar med citron vid rengöring, speciellt i köket. Här beskriver vi kort var du kan använda den.
- Eliminerar dålig lukt från mikrovågsugnen. Lägg några citronskivor i en skål med vatten och värm i 3 till 5 minuter. Ånga kommer att lossa smuts och eliminera obehagliga lukter.
- Deodorisera kylskåpet: Placera en halv citron i kylskåpet så håller du alltid dålig lukt på avstånd.
- Rengör kranar och rostfritt stål, eftersom citronsyra tar bort kalkfläckar och förbättrar glansen.
- Desinficera skärbrädor. Skär en citron och gnugga den på ytan av brädan. Du kommer att kunna desinficera den och eliminera lukten av starka livsmedel, som vitlök, lök eller fisk.
Citronrecept som har segrat i vår kokbok
Citronkaka med kokosmjöl (keto diet special)
Njut av en citronkaka med kokosmjöl, så att du kan njuta av att baka med speciella ingredienser.
Utsökta citrondoftande muffins med en super fluffig bit. Med ett glas mjölk blir det det bästa mellanmålet och den bästa frukosten.
Upptäck denna spektakulära dessert, en speciell citronkräm. Hela familjen kommer att gilla den, med sin lätt syrliga och söta touch.
Om 10 minuter har vi denna fantastiska supersnabba citronglass klar, perfekt för att göra en utsökt efterrätt på rekordtid.
Makaroner med musslor i vitlök och citronkräm
Magnifikt recept på makaroner med musslor i vitlök och citronsås. Höjdpunkter: dess enkla förberedelse och dess spektakulära smak.
Citrontårta recept med Thermomix: utsökt, enkelt, hälsosamt och snabbt att förbereda. Perfekt som mellanmål och frukost. Sockerkaka som hålls i 5 dagar.
Vi ska laga en läsk hemma som smakar Lemon Fanta. Vi kommer att använda väldigt få ingredienser: citroner, socker och kolsyrat vatten.
Om du gillar att göra glass under den här varma årstiden, föreslår vi dessa läckra glasscitroner med mascarpone. De är så lätta!
Missa inte dessa läckra glas som vi har tillagat med skummad citronkräm. De har den bästa smaken du någonsin har smakat.
Det här är den perfekta tårtan att ha svalt i sommar. Dess mjuka och fluffiga sammansättning med en läcker kräm av...
Upptäck hur man gör citronkalkonbröst enkelt med Thermomix. Ett rikt och enkelt recept för dina middagar.
Vill du njuta av en riktig saft? Den är rik, uppfriskande och med din Thermomix® är den klar på 2 sekunder.
Tioarmad bläckfisk i citronsås med risgarnering
Med Thermomix kan du laga mat i nivåer och samtidigt tillaga kompletta rätter som dessa bläckfisk i citronsås med risgarnering.
En tiramisu bestående av utsökt gräddeost och citronmassa. Huvudingredienserna är den läckra mascarpone och dess touch av citron.
En cheesecake med citronsmak. Den är matsmältningsbar och fräsch, även perfekt för dessa hektiska dagar...
Citron kycklingkoftor innehåller lite kalorier och har en mycket original presentation. Upptäck hur du gör dem utan komplikationer.
Spagetti med rosmarin och citronsås
En annorlunda, original och mycket attraktiv pastarätt. På bara 15 minuter har vi lite spagetti med vitlök, rosmarin och citronsås.
Svart vitlök hummus, med tryffelolja och citron-lime pärlor
Utsökt förrätt för att överraska dessa julpartier: kikärthummus med svart vitlök, tryffelolja och citronkalkpärlor.