Jag är säker på att det har hänt dig: du går till mataffären, köper en kartong växtbaserad mjölk, och när du kollar ingrediensernas finstilta får du en chock. Det är otroligt hur mycket stabiliseringsmedel, raffinerade oljor och sockerarter de proppar i produkter som marknadsförs som hälsosamma. Det är därför många börjar ta steget och göra sin egen växtbaserade mjölk hemma , i jakt på något mer naturligt och mindre processat.
Om du har en Thermomix är du halvvägs. Du behöver inte vara en matlagningsexpert för att uppnå en krämig konsistens och autentisk smak. Att göra din egen växtbaserade mjölk handlar inte bara om hälsa; det är också mycket mer hållbart och ekonomiskt , eftersom du undviker att köpa plastbehållare och får ut det mesta av råvarorna.
Fördelar med att göra egna drycker hemma med Thermomix
Skillnaden mellan kommersiellt producerad och hemgjord mjölk är enorm. Genom att använda din matberedare säkerställer du att resultatet är 100 % naturligt och fritt från artificiella tillsatser, konserveringsmedel eller färgämnen. Dessutom har du fullständig kontroll över sötman, vilket gör att du kan ersätta socker i dina desserter och drycker om du föredrar det.
Ur ett ekonomiskt perspektiv är besparingarna betydande. Medan en exklusiv växtbaserad dryck kan kosta mellan 2 och 4 euro per liter, minskar kostnaderna drastiskt att tillverka den själv . Dessutom är det miljövänligt, vilket minskar ditt koldioxidavtryck och användningen av engångsförpackningar.
Guide till de bästa växtbaserade dryckerna och deras användningsområden
Beroende på vad du letar efter finns det ett perfekt frö eller en perfekt nöt för varje tillfälle. Här är några av de mest populära alternativen du kan tillaga:
- Sojamjölk: Det är den vanligaste och mest mångsidiga. Den har en balanserad smak och är perfekt för att ersätta djurmjölk i vilket recept eller kaffe som helst.
- Mandelmjölk: Mycket uppskattad för sin intensiva smak. Det är en otrolig källa till hjärtvänliga fetter och E-vitaminvilket gör den idealisk för idrottare och barn.
- Havremjölk: Ett mångsidigt alternativ med en naturligt söt touch och högre proteininnehåll än andra växtbaserade alternativ, som är fallet med söt havremjölk.
- Kokosmjölk: Den utmärker sig genom sin krämighet och styrka. Den fungerar utmärkt i båda exotiska desserter såväl som salta rätter.
- Cashewnötsmjölk (indisk nöt): Om du letar efter fyllighet och tjocklek är det här rätt produkt för dig. Du kan förbereda en cashewnötsmjölk mycket mångsidig som ger en särskild vikt vid förberedelserna.
- Rismjölk: Lätt och fettsnål. Tack vare sin naturliga sötma är det den bästa bundsförvanten för att göra desserter.
- Hampa Mjölk: Ett mycket näringsrikt och proteinrikt alternativ, vilket gör det möjligt att göra en hampa mjölk vars starka smak passar bäst i salta matlagningsrecept.
Tips och tricks för ett professionellt resultat
För den perfekta drycken finns det ett steg du inte kan hoppa över: blötläggning. För frukter som sojabönor eller mandlar är det viktigt att låta fröna ligga i mineralvatten över natten. Denna återfuktning aktiverar enzymatiska processer som underlättar blandning, förbättrar smältbarheten och ger en mycket finare konsistens.
När allt är blandat i Thermomixen behöver du sila blandningen. Använd helst en finmaskig trasa eller en kraftig ostduk för att separera vätskan från fruktköttet. Släng inte resterna, eftersom fruktköttet är rent guld och du kan återanvända det för att göra nyttiga kakor eller småkakor.
Om du vill ge dem en speciell touch kan du smaksätta dina drycker med kanel, vanilj, kardemumma eller till och med citrusskal. Tänk på att eftersom de inte innehåller konserveringsmedel håller sig dessa drycker färska i upp till 48 timmar i kylskåpet.
Att ha kontroll över vad vi dricker gör att vi enkelt kan förbättra vår kost. Genom att kombinera kraften hos Thermomix med naturliga ingredienser och tekniker som blötläggning och filtrering får vi näringsrika, ekonomiska och kemikaliefria mejeriprodukter som är bra för både vår hälsa och miljön.
