När termometern stiger och värmen blir outhärdlig är det sista vi vill att svettas i timmar framför spisen. Om du har turen att ha en matberedare hemma, gör dig redo eftersom din Thermomix kommer att bli din bästa allierade för att överleva sommaren utan komplikationer och bibehålla en varierad meny.
Nyckeln till att undvika tristess under sommarmånaderna är att välja lättare rätter, men också att inkludera några varma alternativ som är bra för dig. Fördelen är att vi kan planera veckomenyer genom att kombinera olika recept, vilket sparar tid och ansträngning, och låter oss laga läckra måltider i behållare och undvika ett smutsigt kök – något som uppskattas mycket när vi är på semester eller arbetar för fullt.
Drycker och läsk för att bekämpa törst
Under de varmaste eftermiddagarna är uppfriskande alternativ som ger oss energi igen mycket välkomna. För att starta dagen på rätt sätt kan du förbereda naturliga fruktsmoothies som är lätta och näringsrika. Som ett mellanmål på eftermiddagen finns det inget som en kyld citrongranita eller hemlagad horchata, som ger professionella texturer utan att behöva en glassmaskin på köksbänken.
Kalla soppor och lätta förrätter
Rejäla soppor behöver inte alltid serveras varma. Klassiker som gazpacho eller salmorejo blir fantastiska tack vare den kraftfulla mixningen i en matberedare, vilket ger en sammetslen konsistens. Om du letar efter något annorlunda rekommenderar jag att du provar en rödbetsgazpacho eller en grekisk yoghurt- och tomatsoppa, som kan avnjutas kyld för att fräscha upp gommen.
Å andra sidan är sallader stjärnrätten. Du kan vara kreativ med en varm potatissallad, ångkokt i Varoma för att bevara alla näringsämnen, kryddad med sojasås och balsamvinäger. Ett annat bra alternativ är pastasallad med tonfiskmage, perfekt att låta den vila i kylskåpet över natten, eller en kycklingsallad med currymajonnäs, med tillsats av mandelflarn för den där krispiga touchen som alla älskar.
Huvudrätter: Ris, pasta och kött
Även om vi försöker se så bra ut som möjligt i baddräkt behöver vi inte ge upp kolhydrater om vi konsumerar dem med måtta. En citronrisotto är ett sofistikerat och uppfriskande alternativ, liknande andra krämiga risrecept gjorda med en Thermomix , så länge du använder ris av god kvalitet för att säkerställa att det tillagas perfekt. Om du föredrar något snabbare kommer nudlar med räkor och fisksås att transportera dig direkt till Asien utan att lämna hemmet.
När det gäller protein är kycklingen tillagad i matberedare förvånansvärt saftig. För att bryta rutinen kan du prova magert fläskkött med Padrón-peppar , en rätt som, liksom många recept med röd paprika , blir bättre på smaken om den får vila över natten. Om du längtar efter en smak av Mexiko är nötköttsquesadillas med hemlagad guacamole en garanterad succé; justera kryddigheten efter din smak.
Snabba alternativ och avslappnade snacks
För de tillfällen när oväntade gäster anländer eller du helt enkelt vill ha en snabb middag är plockmat lösningen. Du kan laga snabba flatbröd, empanadas eller pizzor och låta fantasin flöda med ingredienserna. Det finns också mer ovanliga alternativ som Pozharsky-kroketter, ursprungligen från Ryssland, som kombinerar en krämig inre konsistens tack vare smöret med ett mycket krispigt yttre – perfekt om du letar efter kroketter för alla smaker.
Den söta touchen: Efterrätter och glassar utan bakning
För att avsluta en måltid på en hög ton utan att behöva slå på ugnen är ångkokta desserter den perfekta lösningen. En dulce de leche-flan gjord i Varoma är en utsökt godbit som sparar både energi och tid. Om du föredrar något mer rejält är en kyld cheesecake (ingen ugn krävs) perfekt, men kom ihåg att den behöver stelna i kylskåpet i förväg.
För de som är förtjusta i sötsaker är bärglass och sorbet otroligt enkla att göra. Du kan också utnyttja säsongen för att göra hemlagad sylt med färsk frukt , som du kan konservera och njuta av året runt. För eftermiddagssnacks med barn är kakor, småkakor och muffins det perfekta tillbehöret till kaffe eller te.
Med en repertoar på mer än hundra snabba recept, varav några är klara på mindre än 30 minuter, kan du njuta av sommaren utan att ge upp en hälsosam, hemlagad och varierad kost , och dra full nytta av teknikens mångsidighet i köket för att frigöra tid och njuta av fritiden.
