Honung är en söt, ätbar flytande vätska som skapas av bin, främst av tambi, från blommors nektar. Detta ämne samlas in av bin och transporteras till sina vaxkakor, Sedan omvandlar de det och det samlas in av människan genom en process vi känner som kallas biodling.
Vi kommer att fördjupa oss i fördelar som har honung, sus egenskaper och de bästa knepen som du kan använda för att laga den. Det har ansetts vara en söt ingrediens i tusentals år över hela världen och kulturer, tack vare att det är ett livsmedel som Det har kommit att fungera som en medicin.
Egenskaper hos honung
Det är en produkt helt hälsosamt och naturligt, med en mycket söt smak tack vare kolhydrater i form av monosackarider, som fruktos och glukos. Innehåller aminosyror, folsyra, mineraler, järn, zink, antioxidanter och många vitaminerA, B, Bl, B1, B2, B3, B5, C, D; spårämnen som t.ex koppar, järn, fosfor, magnesium, kalium, kalcium, natrium, svavel och mangan. Bland andra egenskaper kan vi även hitta organiska syror som citronsyra och ättiksyra.
Fördelar med att konsumera honung
honung hjälper till att förbättra matsmältningen och det har alltid varit en bra allierad att åtfölja med mjölk och lindra halsont och lindra en förkylning.
- Om du dricker ett glas mjölk med honung på natten förbättra sömnkvaliteten.
- Det är en naturlig antibakteriell, hjälper till att förhindra infektioner.
- Dessutom är det en stor naturlig antioxidant, hjälpa till att förebygga vissa typer av cancer och eventuella hjärtproblem.
Hur kan vi använda honung i matlagning?
Vi kan få ut det mesta av det i vårt kök, tack vare dess söta smak och konsistens. Det sötar naturligt desserter och ger en söt touch till salta rätter i många recept du kan se hur förbättrar smak, konsistens och upprätthåller fukten i maten.
Ersätter socker i otaliga recept, som desserter. Den har en hög sötningsförmåga, samt mer fukt. För varje kopp socker kan du använda ¾ kopp honung, om du också använder vätskor i detta recept måste du minska 2 matskedar när du använder honung.
Morotkaka med honungsirap och orange glasyr
Den enklaste sockerkakan i världen, gjord med morötter, fuktad med en apelsinsirap och honung och täckt med en vit orange glasyr.
Banankrêpes med yoghurt, honung och jordgubbar
Särskilda crêpes med en banandeg, tillsammans med färsk frukt, yoghurt, allt tvättat med honung. Ett perfekt mellanmål.
Fluffig och saftig bundtkaka gjord med honung. Perfekt till frukost och mellanmål.
Honungskakor dekorerade med frimärken
Läckra honungskakor, lätta att arbeta med och som kan dekoreras med frimärken. De är lämpliga för dem som inte inkluderar komjölk i kosten.
En anpassning av de typiska chokladkakorna, gjorda med russin och honung.
Dessa dadelbollar är ett nyttigt och gott sött mellanmål till kaffet efter middagen. De har nötter, morötter, kokos...
En tårta för alla tillfällen med ägg, honung och citron. I det här fallet har den inte mejeriprodukter och vi har gjort det utan att använda kemisk jäst.
Brioche-bröd med yoghurt och honung
Vi ska förbereda en delikat och mycket fluffig fläta av brioche i Thermomix, perfekt för frukost och mellanmål. Den har yoghurt och honung.
Franska apelsin- och honungscullers
Crullers är den franska delikatessen som visar sig vara ett fantastiskt mellanmål. De har sin touch av apelsin och med en söt glasyr av socker och honung.
Vill du förbereda en tårta utan ägg? Vi visar hur du förbereder en banan-, kanel- och honungskaka.
Apelsinkaka med honung och apelsinsirap
En hembakad tårta med en explosion av apelsinsmak som kommer att överraska dig. Den är perfekt som present, till frukost eller som mellanmål.
Det kan använd i kött för att förbättra dess smak. Till exempel i marinader eller glasyrer och i kött som kyckling, fläsk eller lax. En idé är att blanda honung med sura ingredienser, som citron, apelsinjuice eller vinäger, samt tillsätta lite kryddor för en perfekt balans.
Fläsk kinder bräserad med honungsås, öm och saftig. En perfekt andra kurs för att följa med pommes frites, bagare eller det dåliga.
Sirloin med russin och honungsås
Grillade fläskfiléer med druvsocker och honungsås, ett spektakulärt, enkelt och otroligt gott recept. Perfekt att börja i termomixen.
Dessa honungsribbor tillverkas nästan ensamma i Thermomix. Medan hon lagar ett utsökt recept kan du spendera tid på andra saker.
Kycklingvingar med sojasås, honung och citron
Med dessa kycklingvingar med sojasås, honung och citron kan du njuta av det orientaliska köket på ett enkelt sätt.
Torskfiléer med sobrassadasås och honung med krämigt citronris
Läckra torskryggar serveras med en sås av sobrassada och honung, med en sida av krämigt citronris
Svamp med honung och ingefära sås
Sötsurssoppar doppade i en karamelliserad honung, ingefära och citronsås. Utsökt
Kyckling med jordnöts-, kokosnöts-, soja- och honungsås
Ett recept som blandar indiskt och orientaliskt kök i ett enkelt recept. Kycklingbröst i en krämig sås av jordnötter, kokosnöt, sojasås och honung. Utsökt
Utsökta lammben tillagade i en varoma-rostpåse och brunade i ugnen med en utsökt honungs- och ölsås.
Aubergin garnering med karamelliserad lök med honung
Aubergin garnering med honung karamelliserad lök, perfekt för couscous eller quinoa.
Karamellisera grönsaker, såsom morötter, lök eller potatis. När du sätter in lite grönsaker i ugnen, tillsätt en matsked honung och rör om. Vi kan se hur den får en gyllene och karamelliserad smak.
Du kan göra det med honung Otroliga desserter med en speciell konsistens. Till exempel flans, glass, kakor eller yoghurt. Det förhindrar att iskristaller bildas när man gör glass eller gör att krämer får en fastare konsistens.
Det kan söta drycker naturligt, såsom te, kaffe, juice, smoothies, mjölk, bland annat. Honung blandar sig bäst med varma eller rumstempererade vätskor.
Infusion av ingefära och honung för att ta hand om halsen
Läcker infusion av ingefära, citron och honung perfekt att ta hand om och skämma bort halsen på kallare dagar och bekämpa förkylning och influensa.
Gör såser och dressingar krämigare, eftersom honung hjälper till att emulgera på grund av dess konsistens. Den kan användas till vinägretter eller sallader. Blanda till exempel olivolja, senap och lite honung. Du kommer att se vilken behaglig smak du kan få.
Senaps- och honungssås, mycket lätt att laga hemma, utsökt och med stora möjligheter som komplement till kött, grönsaker och sallader.
Med sin söta touch kan du uppnå spektakulära kontraster i dina rätter, speciellt när de är salta. Till exempel i pasta med ost, pizzor eller i såser, eftersom deras kontrast ger en unik smak.