Avokado hummus med pico de gallo

Förberedelser

1. Vi gör pico de gallo. Vi tvättar tomaten och skär den i små rutor. Vi öppnar avokadon på mitten, ta bort fruktköttet med hjälp av en sked. Vi tar bort fröet och skär det i små rutor.

2. Vi skalar löken och skär den fint. Vi lägger alla ingredienser i en liten skål. Vi tillsätter citronsaften och lite salt. Vi tillsätter även den finhackade koriandern, det är valfritt. Vi rör om väl och ställer åt sidan.

3. Vi gör avokadohummusen. Vi har kikärtorna och värmer dem i 1 minut i mikron eller var vi tillåter. Vi häller dem i glaset.

4. Vi öppnar avokadon på mitten, tar bort fruktköttet med skeden och häller fruktköttet i glaset utan frö. Vi lägger till en stor skvätt valnöt eller olivolja. Vi lägger till salt och svartpeppar. Citronsaft och en tesked tahini.

5. Tillsätt de två vitlöksklyftorna och 1/2 tsk spiskumminpulver. Vi programmerar 30 sekunder vid hastighet 4,5. Efter 10 sekunder öppnar vi och ser om vi kan sänka ner krämen och in i mitten av glaset. Vi börjar programmera igen. Vi måste ha en len kräm utan klumpar. Om det inte har blandats väl, programmerar vi igen i 10 sekunder till.

6. Vi lägger grädden i en skål och häller pico de gallo ovanpå. Vi lägger pumpafröna och sesam ovanpå. Vi serverar.