Spaghetti carbonara stil med bacon och parmesansås (förbättrat recept)

Förberedelser

1. Gratinerad ost

   Vi lägger osten i glaset och programmerar turbohastighet, tre 2 sek träffar. 

   Vi tar bort från glaset.

2. Gräddsås, parmesan och bacon

   Utan att tvätta glaset lägger vi till lök, smör, olja och 100 g bacon. Vi krossar 15 sekunder, hastighet 4.

3. Vi sänker resterna av locket och väggarna och programmet 8 minuter, temperatur 120º, hastighet 2. (Jag rekommenderar att du stoppar maskinen halvvägs och rör om ordentligt med hjälp av en spatel så att inget sitter kvar i botten).

4. Tillsätt grädde, mjölk, en nypa salt, peppar och riven ost. Vi programmerar 5 minuter, temperatur 100º, hastighet 3.

5. Tillagning av pasta

   Medan vi gör såsen sätter du en gryta på värmen med mycket vatten och 1 jämn tsk salt och kokar pastan enligt instruktionerna på förpackningen så att den blir al dente 

6. Viktigt: släng inte kokvattnet, för vi ska använda det till vår sås.

7. Bacon

   Medan såsen görs och pastan kokar ska vi förbereda baconet.

   Vi tar en stor stekpanna och lägger till allt bacon vi har kvar. Vi bryner den på hög värme.

8. sista steget

   I baconpannan, när den är gyllenbrun, sänk värmen och tillsätt spaghettin direkt, ta den från grytan med en tång (det är inte nödvändigt att rinna av det först).

    

9. Vi rör om ordentligt så att de impregneras med baconoljan och vi tillsätter såsen som vi har i glaset. Rör om och koka på svag värme tills det tjocknar i ca 2 minuter och ät!