Choklad- och pistagemunkar

Förberedelser

1. I vår skål tillsätter vi 1 ägg, 60 g socker, 8 g jäst, en nypa malen muskotnöt, en nypa malen kardemumma, en matsked vaniljextrakt och 40 g mjölk. Vi blandar och programmerar 30 sekunder vid hastighet 3,5.

2. Vi tillsätter 230 g vetemjöl och programmerar 1 minut i knådningshastighet.

3. Vi tillsätter 45 g mjukt smör och programmerar igen 1 minut i knådningshastighet.

4. Vi förbereder en stekpanna med olja, tillräckligt för att täcka den med ungefär två fingrar. Vi värmer den på medelhög värme. Medan den värms upp tar vi ut degen ur skålen och lägger den på en mjölad yta. Vi diskar även skålen.

5. Vi formar munkarna med händerna och släpper ner dem i oljan. Om värmen är för hög sänker vi den lite. Tanken är att de ska bli gyllenbruna och genomstekta. Om värmen är för hög blir de gyllenbruna men råa inuti.

6. Vi förbereder en tallrik med absorberande papper och lägger de friterade munkarna på den.

7. I vår mixer tillsätter vi pistagenötterna och hackar dem snabbt. Vi programmerar. 3 sekunder vid hastighet 5. Vi tar pistagenötterna ur glaset och ställer dem åt sidan.

8. Tillsätt den hackade chokladen i skålen och programmera 2 minuter, 90º vid hastighet 2Om vi ​​märker att den inte har smält ordentligt programmerar vi den igen i ytterligare en minut.

9. Vi doppar munkarna i chokladen och lägger dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. När de är klara lägger vi pistagenötterna ovanpå och ställer dem i kylskåpet så att chokladen stelnar.