(1.018 röster)
Loading ...
Vi har gjort en utsökt chokladrulle. Utan tvekan kommer chokladen nästan att rinna över på alla sidor där vi får en tårta täckt av chokladfondant och full av choklad.
För att göra denna läckra efterrätt har vi gjort en sockerkaka på samma sätt som vi skulle göra en zigenararm som vi skulle behöva rulla upp. Inuti fyller vi den med en grädde gjord med vispad grädde och gräddeost för att kontrastera smakerna och mjuka dem.
Då smälter vi choklad och täcker vår rulle. Vi kommer att dekorera med choklad och när vi har det torrt kan vi se att vi har en helt krispig dessert.
Chokladrulle fylld med grädde och ost
Denna dessert består av en rullad chokladsvampkaka fylld med grädde och gräddost. För att ge det en krispig touch täcker vi den med chokladtäckning och lägger till mycket choklad.
- Alicia tomero
- Recept typ: efterrätt
- kalorier: 290
- Serveringar: 8
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
Svampkakan
- 4 ägg
- 100 g vetemjöl
- 100 socker g
- 2 msk osötad kakaopulver
- En halv tesked bakpulver
- 1 tesked lösligt kaffe
- En nypa salt
- En tesked vaniljessens
Fyllningen
- 150 g grädde typ Philadelphia
- 140 socker g
- 500 ml kall vispgrädde
Choklad täckt
- 200 g fondant eller glasyr choklad bruten i små bitar
- Mångfald av choklad att dekorera
Förberedelser
Sockerkakan: i vårt Thermomix-glas lägger vi till de 4 äggen tillsammans med 100 g socker och vi lägger den att slå under 6 minuter vid 37 ° vid hastighet 4. Efter den tiden går vi tillbaka till programmering av andra 6 minuter (ingen temperatur) vid hastighet 4.
Tillsätt halv tesked bakpulver, tesked kaffe, nypa salt, tesked vaniljextrakt, de två matskedar kakao och 100 g mjöl. Vi blandar under 4 sekunder vid hastighet 3.
Vi förbereder en bakplåt fodrad med smörpapper. Vi kan hälla blandningen här även om den inte täcker hela brickan med en radie på cirka 22 × 22 cm i kvadratisk form. Med hur snabbt degen bakas har vi inga problem eftersom degen sprider sig till sidorna.
Men om vi har en bricka med dessa mått (22 × 22 cm) kan vi använda den mycket bättre. Vi sätter den i ugnen vid 180 ° i 8-9 minuter. Vi tar ut kakan, låter den svalna i 5 minuter och rullar den varm, för om den svalnar senare kan det kosta oss att rulla upp den.
Vi förbereder grädden: i vårt rena glas med fjärilen på lägger vi till 500 ml mycket kall grädde och slår den. Vi schemalägger under 45 sekunder vid hastighet 3,5. Visptiden för grädden är ungefärlig, det är alltid bättre att vispa en kort tid för att inte överpiska. Om du behöver slå grädden lite mer, programmera den i några sekunder.
Vi tar grädden ur vårt glas och lägger den åt sidan i en separat skål. Vi lägger till 150 g gräddeost och 140 g socker. Vi slog det under 15 sekunder vid hastighet 3,5.
Vi tar ut gräddeosten och blandar den med vispad grädde. Vi blandar den försiktigt och med omslagsrörelser så att dess volym inte sjunker. Vi kan hålla grädden i kylen i ungefär en timme så att blandningen curlar bättre med kylan.
Vi packar upp kaksmeten och lägger till krämlagret med ost. Vi rullar om kakan och betonar att den är väl kompakt, vi kan hjälpa oss med samma bakpapper för att göra den mer fixerad.
För chokladtäckningen häller vi 200 g choklad i vårt rena glas. Vi ska ångra det och programmera det i 2 minuter vid 90 ° med hastighet 1,5.
Vi tar rullen ur kylskåpet och täcker den med choklad. Innan chokladet börjar torka kan vi placera chokladdekorationerna. Vi kan sätta rullen i kylskåpet i 30 minuter till 1 timme så att chokladen blir klar och härdad, så vi serverar den mycket bättre.
