Jag vet inte om du känner till durumvetegryn. Med den kan vi göra lika goda bröd som det vi föreslår idag.

Vårt bröd har en mer jämn konsistens och en mer intensiv smak än traditionellt bröd. Denna typ av mjöl, även om det kan låta konstigt, ger bröd en karakteristisk smak.

Med henne gjorde vi också lök bröd. Jag lämnar länken åt dig eftersom det är värt att prova. I det här fallet innehåller degen till och med kokta potatisar.

Durumvetemjölbröd

Skriv ut recept

Spara recept

Logga in på bokmärket

Läckert hembakat bröd i Thermomix

Ascen Jimenez

kök: traditionella
Recept typ: massor
Kalorier: 215
Serveringar: 10

Förberedelsetid: 10M
Tillagningstid: 46M
Total tid:

Ingredienser

270 g vatten
1 tsk honung
10 g färsk bagerijäst
500 g durumvetemjöl
1 tesked salt

Förberedelser

Vi lägger vattnet, jästen och honungen i glaset. Vi programmerar 3 minuter, 37º, hastighet 2.
Vi tillsätter semolina och salt. Vi programmerar 3 minuter, topphastighet. Resultatet blir en elastisk och lättarbetad deg. Om den är för mjuk eller för hård kan vi åtgärda det genom att tillsätta lite mer mjöl eller lite mer vatten, beroende på vad som passar.
Vi lät det jäsa i ungefär en timme i glaset.
Vi formar vårt bröd på köksbänken. Vi lät det jäsa i en till två timmar.
Efter den tiden sätter vi på ugnen och förvärmer den till 200º.
Vi gräddar brödet vid den temperaturen i cirka 30 minuter, tills det är gyllenbrunt.
När den är tillagad tar vi ut den ur ugnen och låter den svalna på ett galler.

Mer information - lök bröd

ThermoRecetas

Durumvetemjölbröd

Durumvetemjölbröd

Ingredienser

Förberedelser

Lämna din kommentar Avbryt svar