Ska vi laga en säsongsbetonad första rätt? Tja, låt oss gå dit med en enkel grädde av sparris, morot och gröna bönor.

Den har ingen potatis. Låt oss sätta några i deras ställe mandlar hackad.

Vi kommer att servera vår grädde med tipsen av sparris. Därför kommer vi inte att använda den mjukaste delen av sparrisen för att göra krämen.

Jag lämnar länken till en sammanställning av recept gjorda i Thermomix med denna säsongsbetonade ingrediens: 9 recept med vild sparris.

Grädde av sparris, morötter och gröna bönor

Logga in på bokmärket

Läcker vegetabilisk grädde, perfekt till middagar

Vi lägger mandlarna i glaset. Vi maler genom att programmera 5 sekunder, hastighet 10. Vi tar ut ur glaset och reserverar.
Nu lägger vi löken i glaset. Vi programmerar 3 sekunder, hastighet 5. Vi använder spateln för att sänka det som sitter fast på glasets väggar. Vi tillsätter 25 g olja och programmerar 3 minuter, 120º, hastighet 1.
Vi tar bort den ömmaste delen av sparrisen (spetsarna) och lägger dem åt sidan. Vi hackar resten och lägger den i glaset.
Vi lägger också till den skalade och hackade moroten, de hackade haricots verts, de hackade mandlarna och saltet. Vi lägger korgen på locket, utan bägare. Vi programmerar 25 minuter, 100º, hastighet 1.
Vi kan utnyttja de sista minuterna av matlagningen för att fräsa sparrisspetsarna i en stekpanna med en skvätt olivolja.
Nu maler vi grönsakerna som vi har i glaset genom att programmera 40 sekunder, hastighet 8.
Vi serverar vår grädde med de sauterade sparristipsen.

Grädde av sparris, morot och gröna bönor