Logga in eller registrera dig och njut av ThermoRecipes

Grädde och chokladkakor

frukost170 minuter100 portioner40 kalorier
(1.003 röster)

Av Ascen Jiménez

Låt oss börja med några tvåfärgade kakor som är perfekta till frukost: gräddekakor och chokladkakor . I Thermomixen ska vi förbereda två degar: först den vita, grädddegen och sedan chokladdegen.

Att forma dem blir väldigt enkelt: vi gör två små bullar, formar dem till halvmånar och sammanfogar dem. För att förhindra att degarna blandas rekommenderar jag att du tvättar händerna noggrant efter att du har arbetat med var och en. Vi kan först göra de små bullarna av den vita degen, tvätta händerna efteråt, sedan gå vidare till att göra bullarna av den bruna degen, och efter att ha tvättat händerna igen, sammanfoga dem och forma kakorna. Jag förklarar allt i förberedelseavsnittet.

Här är länken till ett annat recept på tvåfärgade kakor: schackrutiga kakor . De är lika vackra som de är läckra, och vi har en video som visar hur du gör dem.

Grädde och chokladkakor

Skriv ut recept
Spara recept
Logga in på bokmärket Stäng
Kommentarer

Grädde och chokladkakor
  • Ascen Jimenez
  • kök: Moderna
  • Recept typ: frukost
  • kalorier: 40
  • Serveringar: 100
  • Förberedelsetid:
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

För gräddmassan:

  • 70 socker g
  • 50 g smör vid rumstemperatur
  • 35 g olivolja eller solrosolja
  • 1 ägg
  • 1 nypa salt
  • 40 g flytande grädde
  • 10 g honung (1 tesked)
  • 250 g mjöl
  • 8 g bakjäst av Royal-typ (1/2 kuvert)

För kakaomassan:

  • 80 socker g
  • 60 g smör
  • 30 g olivolja eller solrosolja
  • 35 g bittert kakaopulver
  • 40 g mjölk
  • 1 ägg
  • En nypa salt
  • 250 g mjöl
  • 8 g bakjäst av Royal-typ (1/2 kuvert)

Förberedelser

  1. För att göra gräddblandningen, börja med att montera fjärilsvispen på skålens blad. Tillsätt smör, olja och socker. Program 3 minuter, hastighet 3.

  2. Tillsätt ägg, grädde, honung och salt. Program 30 sekunder, hastighet 2.

  3. Ta bort fjärilsvispen. Tillsätt mjöl och jäst. Program 10 sekunder, hastighet 4.

  4. Vi lägger degen på plastfolie. Vi komprimerar det med händerna i en boll. Vi sveper in det i det papperet och förvarar det i kylen i cirka 2 timmar.

  5. Vi tvättar och torkar glaset.

  6. Nu förbereder vi kakaodegen genom att följa samma steg. Sätt fjärilsvispen på knivarna. Häll smör, olja och socker i skålen. Program 3 minuter, hastighet 3.

  7. Tillsätt ägg, mjölk, kakao och salt. Program 30 sekunder, hastighet 2.

  8. Ta bort fjärilsvispen. Tillsätt mjöl och jäst. Program 10 sekunder, hastighet 4.

  9. Vi bildar en boll, förpackar den i film och förvarar den i kylen bredvid den andra. Cirka 2 timmar räcker.

  10. Efter den tiden förbereder vi två bakplåtar som täcker baserna med bakpapper.

  11. Vi tar degen ur kylskåpet. Vi tar små portioner gräddmassa (den vita), cirka 5 eller 7 g. Med varje del bildar vi en cylinder på cirka 6 centimeter, med våra händer, och vi stöder den på bakpapperet och ger den formen av ett "C". Vi bildar också cylindrar med chokladmassan och med dem omvandlar vi bokstäverna "C" till bokstäver "O", ovanpå varandra. Vi gör ett litet tryck med fingret i varje led, så att båda massorna inte separeras. I mitt fall växlar lederna i varje cookie: i den ena är den vita delen över och i den andra nedan.

  12. Baka vid 180 ° (förvärmd ugn) i cirka 8 minuter.

  13. Om du vill att grädde ska vara mycket vit och inte gyllene kan du täcka kakorna med aluminiumfolie under bakning. Om du gör det, hitta ett sätt att detta papper inte rör vid kakans yta.

anteckningar

Gruvorna är små men kan göras större. Du behöver bara ta portioner på cirka 15 gram och öka bakningstiden på några minuter.

Mer information – Schackrutiga cookies


Upptäck andra recept i: Bakverk

starta konversationen

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

Este sitio esta protegido por reCAPTCHA y laIntegritetspolicyochTérminos del service de Googlese aplican.

ReCAPTCHA-verifieringsperioden har löpt ut. Vänligen ladda om sidan.