Empanadas med grönsaker och kikärter

Förberedelser

1. Vi börjar med att förbereda degen. Lägg mjöl, vatten, jäst, olja och salt i bunken. Ställ in tiden. 3 minuter, topphastighet.

   Lägg degen i en skål och låt den jäsa i cirka 30–40 minuter (använd tiden för att fortsätta med steg 2 och göra fyllningen).

   Vi tvättar och torkar glaset.

2. Nu förbereder vi det som ska bli fyllningen. Vi lägger löken i bunken och ställer in timern. 2 sekunder, hastighet 7. Vi sänker ner vad som är kvar på väggarna med spateln.

   Tillsätt hackad paprika, spenat, 10 g olivolja och salt. 8 sekunder, hastighet 5Sedan placerar vi korgen på locket, istället för koppen, och programmerar 8 minuter, 120º, hastighet 1Lägg grönsakerna i en skål och låt dem svalna. Tillsätt kikärterna och blanda med en sked. Detta blir vår fyllning.

3. När degen har jäst, dela den i 16 delar. Kavla ut varje del med en kavel och forma skivor. Fördela fyllningen (grönsaker och kikärter) bland de 16 skivorna. Stäng varje skiva för att forma empanadas.

   Fördela empanadorna på två bakplåtar. Värm ugnen till 200 °C. När den uppnått den temperaturen, grädda varje plåt i 15 till 20 minuter, tills empanadorna är gyllenbruna.