Snällare hjärtformade kakor

Förberedelser

1. Vi värmer ugnen till 200º, med värme upp och ner.

   I Thermomix-glaset tillsätter vi 380 g vetemjöl, 140 g socker, 120 g mjukt smör, 1 ägg, den lilla teskeden vaniljessens och 80 ml mjölk. Vi blandar allt, programmering 3 minuter vid knådningshastighet.

2. Vi förbereder ett bord med strö mjöl. Vi lägger degen på bordet och gör en kompakt boll. Vi sträcker den med kaveln och formar de hjärtformade kakorna. När vi har alla sticklingar gör vi en boll igen, sträcker ut den och gör kakor igen. Vi kommer att prova det så många gånger vi behöver tills vi är färdiga med degen.

3. Vi lägger kakorna på en källa som kan gå in i ugnen. I mitt fall brukar jag använda bakplåtspapper så att degen inte fastnar på plåten. Vi sätter den i mitten av ugnen och låter den gräddas i ca 12 minuter.

4. När det är klart låter vi dem svalna och rengör glaset.

5. Vi breder ut kakorna på en av deras ytor med ett generöst lager vit grädde. När vi har dem fryser vi in ​​dem, ca 1 timme.

6. Vi lägger till 340 g fondant mjölkchoklad och programmerar 3 minuter, 90º vid hastighet 1. Vi tar ut chokladen i en bred kopp och förbereder för att sprida kakorna. Vi lägger dem på bakplåtspapper så att de svalnar.

   Det finns ingen anledning att ställa dem i kylen för att stelna chokladen, eftersom den mycket kylan av att frysa gör att chokladen stelnar omedelbart.

7. Vi lägger de 100 g mörk fondant choklad i bitar och i glaset. Vi lägger till 1 matsked solrosolja och programmerar 2 minuter, 90º vid hastighet 1.

8. Vi lägger chokladen i en flaska med ett fint utlopp och börjar göra ränder ovanpå kakorna. Om chokladen inte längre stelnar lika snabbt kan vi lägga dem i kylen några minuter.