Mini Wellington hamburgare

Idag presenterar vi ett recept som är perfekt för att imponera på vilken gäst som helst: mini Wellington-burgare . En enkel, individuell och mycket attraktiv version av den klassiska oxfilén inlindad i smördeg. I det här fallet har vi ersatt oxfilén med nötfärs av god kvalitet kryddad med kryddor och en touch av senap. Vi tillagar dem i Thermomix-stil: vi använder en Thermomix för att blanda och tillaga de karamelliserade löken, och sedan i ugnen eller airfryern för att uppnå den där gyllene och krispiga finishen vi älskar.

Dessa mängder räcker till 8 små eller 6 medelstora . De är perfekta för fester, avslappnade middagar eller till och med att ta med i lunchlådan. Dessutom, eftersom de är små portioner, är de perfekta för de små... och till och med för att få dem involverade i matlagningen! Nu sätter vi igång!

Här lämnar vi receptet på karamelliserad lök:

Karamelliserad lök

Med detta karamelliserade lökrecept kan du göra stora aptitretare eller tjäna som garnering. Upptäck receptet i video och förklaras steg för steg med Thermomix så att du kan lära dig att laga en rik lökkonfekt.

Mini Wellington hamburgare

Skriv ut recept

Spara recept

Logga in på bokmärket Stäng

Användarnamn eller e-postadress

lösenord

Kom ihåg mig

Inget konto än? Registrera dig

Kommentarer

Dessa mini Wellington-burgare är en rolig och originell version av klassikern. Krispigt på utsidan, saftigt på insidan, och med all smak av gott kött och en touch av senap.

• Irene Arcas

• Recept typ: kött
• kalorier: 250
• Serveringar: 4

• Förberedelsetid: 20M
• Tillagningstid: 20M
• Total tid: 40M

Ingredienser

• 400 g köttfärs
• 1 ägg
• 30 g brödsmulor
• 1 tesked senap
• salt och peppar efter smak
• 100 g karamelliserad lök
• 1 rektangulärt smördeg
• 1 ägg för målning (valfritt)
• sesamfrön för garnering (valfritt)

Förberedelser

1. Lägg köttet, ägget, ströbrödet, senap, salt och peppar i skålen. Blanda i 15 sekunder, rotation i omvänd riktning, hastighet 4.

2. Vi delar upp blandningen i 6-8 portioner och formar dem till runda, lätt tillplattade bitar (som hamburgare).

   Vi bryn dem snabbt på varje sida i en stekpanna med lite olja.

3. Vi skär smördegen i 6-8 rutor. På varje ruta lägger vi en hamburgerbiff och en rågad tesked karamelliserad lök.

   Vi stänger paketen genom att försegla kanterna väl (vi kan använda en gaffel eller göra en dekorativ veck).

4. Vi lägger den på bakplåten eller i airfryer-korgen. Vi målar med ägg (valfritt) och avslutar med sesamfrön för att dekorera.

    

5. • I ugnen: Grädda i 200°C i 20–25 minuter , tills de är gyllenbruna.

   • I en airfryer: Tillaga i 180°C i 12–15 minuter.

anteckningar

Vi kan frysa dem när de väl är ihopsatta (innan de gräddas) och alltid ha en lyckad middag klar på några minuter. De är läckra när de kombineras med ruccola och tomatsallad för en superkomplett rätt.