Nöt- och baconköttbullar med ölsås

I dessa dagar av festligheter och familjesammankomster är en god tallrik köttbullar ett måste, så idag presenterar vi dessa läckra köttbullar med nötkött och bacon med ölsås. Saftiga, fulla av smak, med en helt beroendeframkallande sås… en perfekt rätt! Dessutom kan du frysa in dem och ta fram dem när du vill, i en stor behållare om ni är många, eller i individuella portioner om ni till exempel vill spara lite till när ni går tillbaka till jobbet.

Den här gången ska vi göra köttbullar för ungefär 8 personer , så vi gör det på traditionellt sätt med stekpanna och kastrull, eftersom vår Thermomix inte räcker till för så stora mängder.

Vi gör såsen med grönsaker (vi använde frysta) för att fräsa dem, och tillsätter sedan en burk eller flaska av din favoritöl. Och vad serverar vi dem till ? Helt enkelt med vad du gillar bäst: pommes frites, potatismos, kokt potatis, ris eller couscous.

Och för att du inte ska missa någon detalj, här är videoreceptet:

Nöt- och baconköttbullar med ölsås

Skriv ut recept

Spara recept

Logga in på bokmärket Stäng

Användarnamn eller e-postadress

lösenord

Kom ihåg mig

Inget konto än? Registrera dig

Kommentarer

Läckra köttbullar av nöt och bacon med ölsås. En smakrik, mättande, saftig rätt och helt enkelt perfekt för alla dagar på året.

• Irene Arcas

• kök: spanska
• Recept typ: kött
• kalorier: 400
• Serveringar: 8

• Förberedelsetid: 20M
• Tillagningstid: 1H
• Total tid: 1T 20M

Ingredienser

Albondigas

• 2 skivor skivat bröd
• 100 ml de leche
• 1 kg malet nötkött och fläsk
• 250 g bacon
• 75 g smör, hackat i rumstemperatur
• 1 tsk kummin
• 1 tesked söt paprika
• 1 tesked curry
• 1 tsk lökpulver
• 1/2 tesked kanel
• 1 tesked salt
• en nypa peppar
• 2 ägg
• 2 matskedar mjöl
• mjöl för att belägga köttbullarna
• olja för att bryna dem

salsa

• 50 g extra jungfruolja
• 1 purjolök
• 100 g rödpeppar
• 100 g grön paprika
• 2 vitlöksklyfta
• 1/2 lök
• Morötter 2
• 1 burk av din favoritöl (330 ml)
• 1 / 2 tesked salt
• en nypa peppar

Förberedelser

1. Albondigas

   Vi börjar med att blötlägga det skivade brödet i mjölk.

    

2. Blanda köttet med kryddorna, smöret, äggen, mjölet och det blötlagda brödet i en stor skål. Vi tar bort väl med händerna tills allt är väl integrerat.

3. Vi formar köttbollarna och passerar dem genom mjöl. Vi lägger dem på en bricka.

4. Bryn dem väl på hög värme på varje sida i en non-stick stekpanna. De ska vara gyllene på utsidan men fortfarande råa på insidan. Vi reserverar dem.

5. salsa

   Vi lägger i en mycket stor gryta en botten av olivolja och bryn grönsakerna på medel-låg värme tills de är väl gyllene.

6. Tillsätt de reserverade köttbullarna och tillsätt ölen tillsammans med salt och peppar.

7. Koka på låg värme i 45 minuter, vänd dem till hälften.

8. De är redo att serveras. Om så önskas kan du mixa såsen med en mixer eller i en Thermomix i 1 minut på hastighet 8.