Om du är trött på att bara dressa dina sallader med olja och salt, då måste du prova den här dressingen med apelsinjuice och miso. Jag försäkrar dig om att den kommer att ge dina rätter en extra touch av originalitet och smak.
Denna dressing kombinerar apelsinens sötma, misons sälta och ingefärans kryddighet. För att inte glömma den vegetabiliska touchen som koriandern ger.
Tack vare sin blandning av smaker kan den användas i sallader eller ångkokta grönsaker för att skapa en mer livfull rätt. Om du vill frigöra dess fulla potential kan du prova den med en krispig grönsakstempura . Du kommer att se vilken utsökt kombination det är.
För att tillaga den kan du använda vilken miso du vill; mugi miso fungerar mycket bra. Jag använde dock hatcho miso, som är helt glutenfri eftersom den endast är gjord med sojabönor. Du kan också använda shiro miso eller genmai miso, som båda är glutenfria.
Du kan köpa miso i ekologiska stormarknader, butiker med orientaliska produkter eller specialiserat på vegansk mat.
Om du vill veta mer om detta ämne, håll utkik, för om några dagar kommer vi att publicera en specialartikel om det.
Orange miso dressing
En mycket speciell dressing för att klä grönsaker av alla slag.
Mer information – Japansk grönsakstempura
Källa - Recept av Patricia Restrepo