Purjolök, potatis och torkade svampkrämer

Låt oss se vad du tycker om detta grönsakskrämDen innehåller purjolök och torkade svampar, som vi kommer att rehydrera innan vi påbörjar tillagningen, så att de återfår all sin textur och arom.

Vi serverar den med små bitar av toastDet kan också vara stekt bröd, vad du än föredrar. Eller så kan du gå längre och servera det med krispiga baconbitar, brynta i en panna, för att ge det en mer intensiv och smakrik touch.

Jag vet inte om du använder dem regelbundet uttorkade svamparJag uppmuntrar dig att upptäcka dem eftersom de är en mycket praktisk och smakrik ingrediens: de håller länge, är tillgängliga året runt och, när de väl har återfuktats, ger de en djup arom som berikar vilken rätt som helst. Dessutom kan blötläggningsvattnet användas som buljong, vilket ytterligare koncentrerar den där skogsmaken som förvandlar... enkla recept, som den här krämen, i något speciellt.

Purjolök, potatis och torkade svampkrämer

Skriv ut recept

Spara recept

Logga in på bokmärket Stäng

Användarnamn eller e-postadress

lösenord

Kom ihåg mig

Inget konto ännu? Registrera

Kommentarer

Recept på gräddsoppa med torkade svampar: tröstande, god och väldigt enkel att göra.

• Ascen Jimenez

• kök: Moderna
• Recept typ: krämer
• kalorier: 105
• Serveringar: 6

• Förberedelsetid: 5M
• Tillagningstid: 30M
• Total tid: 35M

Ingredienser

• 20 g olivolja
• 200 g tunt skivad purjolök
• 380 g potatis i små bitar
• 10 g uttorkad svamp
• 420 g vatten
• Sal
• En nypa torkad oregano
• Rostat bröd
• Färsk oregano till garnering

Förberedelser

1. Vi blötlägger de torkade svamparna (30 minuter i varmt vatten räcker vanligtvis). När svamparna är väl återfuktade börjar vi göra grädden.

2. Häll olivolja och purjolök i skålen. Sätt sjudningskorgen på locket och programmera 2 minuter, 120º, hastighet 1.

3. Tillsätt potatisen, de väl avrunna svamparna, vattnet, saltet och den torkade oreganoen. 25 minuter, 100º, hastighet 1.

   När den programmerade tiden har gått kontrollerar vi om alla ingredienser är genomkokta (särskilt potatisen). Om de inte är det programmerar vi om tiden. Ytterligare två minuter med samma hastighet och temperatur.

4. Schemalägg er nedan 1 minut, hastighet 8 för att blanda allt och få en jämn konsistens.

5. Vi serverar det direkt i små skålar. Vi lägger några bitar rostat bröd och några färska oreganoblad i varje skål. Vi kan också tillsätta en skvätt extra jungfruolja.

Mer information - Uttorkad svamprisotto