Purjolök och blåostkaka

Förberedelser

1. Vi förvärmer ugnen till 180º.

2. Rengör purjolöken och använd endast den vita delen. Skär den i stora bitar och lägg den i skålen tillsammans med den skalade och hackade löken. Hacka i 3 sekunder på hastighet 5. Kontrollera att bitarna är finhackade och skrapa ner dem längs skålens sidor med en spatel.

3. Tillsätt oljan och fräs i 10 minuter, 100º, hastighet 1, utan mätkopp för att underlätta avdunstning.

4. När tiden är över tar vi bort blandningen och dränerar den med hjälp av en sil.

5. Utan att diska skålen, tillsätt ägg, grädde och 35 g blåmögelost. Krydda med salt och peppar och mixa i 30 sekunder på hastighet 5.

6. Tillsätt den väl avrunna purjolöksblandningen. Mixa i 10 sekunder på hastighet 3.

7. Vi häller degen i en form, helst silikon, med en kapacitet på 500 cmXNUMX och tillsätter resten av blåosten i små bitar och sänker den lite så att den inte blir kvar på ytan.

8. Vi bakar vid samma temperatur i mellan 25 och 30 minuter, men för att veta om det är gjort är det bäst att pricka det med en tandpetare som svampkakor. Om det blir torrt kan vi nu ta bort kakan från ugnen. Om det blir vått måste vi förlänga tillagningen i några minuter.

9. När vi väl är klara låter vi den vila några minuter innan den lossas.

10. När vi serverar kan vi följa med en sallad eller, som på bilden, med hackad spenat och riven morötter.