(1.014 röster)
Loading ...
Det finns en typisk mexikansk maträtt som heter crad i nogada (som vi förbereder snart) som förbereds runt 15 september i samband med Mexikos självständighetsdag. Det är en rostad poblano chili fylld med köttfärs med nötter och frukt, sedan täckt med en valnötsås och toppad med granatäpple. Det är en riktig behandling, ärligt talat. Det är kryddigt, ja ... men det är sublimt. Om du har chansen att prova nästa år, missa inte chansen (vi arbetar redan med vår egen version här).
Men idag ska vi göra lite röd paprika fyllda med kött, med nötter och frukter i sirap, med en kryddig touch, som påminner lite om smaken av köttet från denna chile en nogada. Läcker, du får se !!
Röda paprika fyllda med kött med en mexikansk twist
Låt oss göra lite röd paprika fyllda med kött, med nötter och frukter i sirap, med en kryddig touch, som påminner lite om köttsmaken i den traditionella mexikanska skålen chile en nogada. Läcker, du får se !!
- Irene Arcas
- kök: mexicana
- Recept typ: inkommande
- kalorier: 275
- Serveringar: 4
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 250 g köttfärs
- 50 g olivolja
- 100 g lök
- 1 diente de ajo
- 1 handfull valnötter, hackad
- 100 g frukt i blandad sirap (jag använde tropisk fruktsallad)
- 1 / 2 tesked salt
- en nypa vitlöksalt
- en nypa nymalt svartpeppar
- En nypa muskotnötter
- några droppar varm sås (typ tabasco, valentina ...)
- 4 medelstora paprika
- 1 hink vatten
Förberedelser
Vi lägger lök, vitlök och olivolja i glaset. Vi slipar 5 sekunder, hastighet 5 och programmerar 5 minuter, temperatur 120º, skedhastighet.
Medan vi lagar lök och vitlök kryddar vi köttet. Vi lägger den i en stor skål och lägger till salt, vitlöksalt, peppar och muskot. Vi blandar mycket bra.
Tillsätt det marinerade köttet i glaset, valnötterna, den väl dränerade hackade frukten (om det finns mycket stora bitar, skär dem lite med sax eller kniv) och programmera 10 minuter, temperatur 100º, hastighet 1, vänster varv.
Tillsätt vattenbägaren och den heta såsen efter smak och programmering 10 minuter, temperatur 100º, hastighet 1, vänster varv.
Medan köttet kokar förvärmer vi ugnen till 180º. Och vi öppnar också paprikorna i hälften (längsgående) och vi tar bort fröna. Vi ordnar dem i en ugnsform, tidigare smord med olja.
Vi fyller paprika med kött och Baka 20 minuter vid 180 ° grader. De första 15 minuterna täcker vi källan med silverfolie så att paprikorna kokar bra. De senaste fem minuterna avslöjar vi dem. Ta ut ur ugnen när vi ser att paprika är mjuka (du kan pricka dem) och köttet är guldbrunt.
anteckningar
De håller mycket bra från en dag till en annan, så det är ett bra alternativ att bära in en tupperware.