Sötpotatisnougat

Denna jul överraska dina gäster med en sötpotatisnougat full av smak. A mycket originellt recept och med en mycket slående kombination av texturer och färger.

Och julen är precis runt hörnet och det är den perfekta tiden att prova dem recept som vi ska lyckas med dessa högtider. Och utan tvekan är denna nougat en av dem du måste prova.

Även om det bästa av allt är att det är en idealisk nougat att njuta av med dina gäster. veganer, vegetarianer, celiaki och gluten- och laktosintoleranta. 

Vill du veta mer om sötpotatisnougat?

Du kommer att bli kär i denna sötpotatisnougat eftersom, till att börja med, har inte stora mängder tillsatta sockerarter. Men du behöver inte ge upp den söta smaken heller eftersom det är en av egenskaperna som sötpotatis har. Med den får du en söt och honungsrik konsistens inuti.

En annan fördel är att denna sötpotatisnougat är gjord med mörk choklad som kommer att ge oss olika fördelar medan vi njuter utan att ångra.

Och för att avsluta med att övertyga dig, det finns inget som att se recepten och inse hur lätt det är att göra. Det är även perfekt att göra med små barn.

Utan tvekan är huvudpersonen i detta recept sötpotatis. När du är på marknaden, välj en medelstor bit och tillaga den i ugnen eller mikrovågsugnen. På så sätt undviker du det överskott av vatten och fuktighet som andra typer av preparat som matlagning eller ångning har.

Om du vill att sötpotatisen ska ha en resistent stärkelse, rosta den dagen innan. Kyl den i minst 12 timmar, skala den och du är redo att göra nougaten.

El choklad måste vara svart för ju mer bitter den är, desto mer kontrast kommer den att ha mot sötpotatisens sötma och desto rikare blir den.

Detta recept är mycket lätt att göra och du kan göra det på tröskeln till viktiga dagar. Eftersom det inte innehåller konstgjorda konserveringsmedel så rekommenderar jag inte att du gör det för långt i förväg eftersom det kan bli dåligt.

Och talar om sötningsmedelI receptet använde jag agavesirap men du kan ersätta den med dadelpasta eller lönnsirap som ger den de rika tonerna som denna produkt har.

Mitt råd så att denna sötpotatisnougat är perfekt är att du använder en silikonform. Det är utan tvekan det bästa att avforma så att chokladen blir tecknad och väldigt vacker.