inloggning o Bli Medlem och njut av ThermoRecipes

Kryddad sauterad bulgur med kikärter och grönsaker. 

rices40 minuter4 människor400 kalorier
1/52/53/54/55/5 (1.004 röster)
Loading ...

Por Irene Arcas

Bulgur sauterad med kikärter och kryddor

Idag ger vi dig en lite annorlunda men absolut läcker rätt, full av näringsämnen, texturer och mycket smak: sauterad kryddad bulgur med kikärter och grönsaker. 

Det är en perfekt rätt för dig som följer en vegansk kost och celiaki. Den förbereds väldigt snabbt, den är väldigt enkel och den är väldigt komplett näringsmässigt. För de som inte känner till denna spannmål har bulgur samma näringsegenskaper som vete.

Om du vill kan du använda den som huvudrätt eller också rekommenderar vi att du gör det som följeslagare till en tofu-, kött- eller fiskrätt.

Vi ska använda vår thermomix för att koka bulgur och hacka grönsakerna. Sedan kommer vi att använda en stor stekpanna för att utföra sauteringssteget.

Wokad kryddad bulgur med kikärter och grönsaker

Skriv ut recept
Spara recept
Logga in på bokmärket Stäng

Kryddad sauterad bulgur med kikärter och grönsaker, ett supernyttigt och gott recept, perfekt som huvudrätt eller tillbehör.

Wokad kryddad bulgur med kikärter och grönsaker
  • Irene Arcas
  • Recept typ: ris
  • Kalorier: 400
  • Serveringar: 4
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 200 g bulgur
  • 1000 g vatten
  • 1/2 matsked salt för att koka bulgur + en nypa för sautering
  • 100 g extra jungfruolja
  • 2 skivor färsk ingefära
  • 1 tsk currypulver
  • 5 kardemummafrön
  • 1/2 tsk spiskumminkorn
  • 1 cayenne
  • en nypa nymalt peppar
  • 100 g körsbärstomater
  • 75 g rödpeppar
  • 75 g grön paprika
  • 75 g selleri
  • Morot 1
  • 8 sparris i 4 bitar
  • 50 g lök
  • 100 g kokta kikärter (pedrosillanos-variant rekommenderas)

Förberedelser

  1. Vi lägger korgen på glasets lock och väger bulguren. Vi sköljer med kallt vatten.

    Vi lägger 1000 g vatten med 1/2 tesked salt i glaset, sätter in korgen och kokar 25 min, varom temperatur, hastighet 1.

    Vi dränerar med hjälp av själva korgen och reserverar.

  2. Utan att tvätta glaset lägger vi löken, sellerin, paprikan och moroten i glaset. Vi krossar 4 sekunder, hastighet 5. 

  3. Tillsätt olivoljan och kryddorna i en stor stekpanna: ingefära, curry, kardemumma, spiskummin och cayennepepp. Stek på medelvärme i 2 minuter under omrörning. Vi tar bort ingefära, kardemumma och cayennepepp.

  4. Vi lägger till grönsakerna som vi hade i glaset, den hackade sparrisen, körsbärstomaterna och kikärtorna i pannan och kokar på medelvärme i ca 10 minuter (vi kan täcka pannan så att de kokar bättre), rör om då och då. tid så att de rostar.goda på alla sidor.

  5. Tillsätt nu den rinnande bulgurn och fräs allt tillsammans i minst 5 minuter på hög värme. Vi tillsätter en nypa salt och peppar och njuter av denna fantastiska rätt!


Upptäck andra recept på: Ris och pasta, Celiac, Hälsosam mat, traditionell, vegan

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.