Kalla soppor är verkligen utsökta. Jag är säker på att de flesta av er redan känner till vichyssoise, eller kyld purjolökssoppa. På bloggen har vi flera versioner av denna rätt, från det klassiska vichyssoise-receptet till mer moderna varianter som torsk-vichyssoise och äppel-vichyssoise . Alla är helt underbart goda. Och det bästa med denna rätt är att den kan tillagas i förväg, så allt du behöver göra är att öppna kylskåpet och servera den kyld med din favoritgarnityr (gräslök, persilja, krutonger, krispig skinka, etc.).
Idag lagar vi en fantastisk version av vichyssoise, den här gången med selleri. Denna grönsak är utsökt, med en unik och väldigt fräsch smak som kommer att ge vår gräddsoppa en speciell touch. Ska vi prova den?
Selleri vichyssoise
En annan version av den klassiska purjolökvichyssoisen, den här gången med selleri, som ger en frisk och utsökt touch till vår grädde. En perfekt förrätt.
Förutom selleri lägger jag till lite fänkål samtidigt!