Smördegstårta fylld med grädde och äpple

Förberedelser

1. Skala och skär äpplena i tärningar. Vi lägger dem i glaset, tillsätt 30 g smör, 3 matskedar socker och glaset vatten. Vi täcker med bägaren och programmerar 15 minuter, 120º med skedhastighet.

2. Vi tar äpplet ur glaset och ställer åt sidan. I samma glas lägger vi till 600 ml mjölk, 1/2 kopp socker, 3 matskedar majsstärkelse, de 3 äggulorna och en tesked vanilj. Vi blandar det väl och programmerar 6 sekunder vid hastighet 4. Sedan programmerar vi om 10 minuter, 100º vid hastighet 3.

3. Medan vi förbereder smördegen och värmer ugnen till 180º, med värme upp och ner. Vi söker en stor bricka till ugnen och en liten bricka. På den stora plåten lägger vi bakplåtspapper och breder ut degen. Nagga hela ytan med en gaffel och strö över socker och kanelpulver.

4. Vi lägger ett till bakplåtspapper ovanpå och lägger den andra plåten ovanpå så att den fungerar som en tyngd och hindrar smördegen från att jäsa vid gräddning. Vi sätter in den i ugnen och låter den gräddas i 15 minuter.

5. När den är gräddad låter vi den svalna. Skär smördegen på mitten med hjälp av en vass kniv. Vi lägger en av halvorna på basen, häll hälften av krämen och täck med äpplet. Till sist breder vi ut den andra hälften av krämen och lägger det andra lagret smördeg.

6. Vi pudrar dess yta med strösocker. Vi delar upp i portioner och serverar.