Smörkakor och Matcha-te till jul

Förberedelser

1. I vårt Thermomix-glas tillsätter vi hälften av mjölet (150 g), 150 g mjukt smör och 125 g socker. Vi schemalägger det under 1,5 minuter med hastighet 3,5.

2. Avtäck och sänk degblandningen nedåt. Tillsätt de två äggen, den andra hälften av mjölet (150 g), 15 g matcha-te och teskeden vaniljextrakt. Vi schemalägger det under 2 minuter till knådningshastighet.

3. Vi tar ut massan ur glaset. Om det har varit lite kladdigt kan vi lägga till en näve mjöl och knåda det lite med händerna så att det är inkorporerat. Tanken är att det blir en fast och inte kladdig deg.

4. Vi sprider lite mjöl på bordet och fortsätter att sträcka degen med hjälp av en kavel. Försiktighet måste iakttas för att skapa en jämn och rak yta, med en tjocklek på cirka 1 centimeter.

5. Med våra fräsar gör vi formen på kakorna och vi lägger dem på en plåt som kan gå in i ugnen.

6. Vi lägger den i mitten av ugnen, med värme över och under och på 200°. Låt dem grädda i 10 till 12 minuter. Vi låter dem inte bruna för länge så de håller sig med den speciella färgen.

7. Till dekorationen kommer vi att använda sylten så att sockerdekorationerna fastnar. Med hjälp av en pinne breder vi spetsen med sylten och på kexet. Sedan ska vi placera en liten sockerdekoration. Med timmarnas gång kommer det att torka lite mer och det kommer att bli bättre förenat.