Spenatflöjter

Förberedelser

1. Låt spenaten tina och när den är mjuk, töm den väl för att ta bort så mycket vatten som möjligt.

2. Förvärm ugnen till 180 ° med värme upp och ner.

3. Lägg 5 g olja i glaset och programmera 3 minuter, 100º och hastighet 1. Tillsätt russin och pinjenötter efter tiden. Program 2 minuter 100º, hastighet 1. Ta bort och reservera.

4. Utan att tvätta glaset, lägg den dränerade spenaten med resten av oljan och programmet 4 minuter, 100º, skedhastighet. Ta bort i en stor skål.

5. Tillsätt ricottaost, russin och reserverade pinjenötter, krydda och tillsätt muskot efter smak. Rör om lite så att ingredienserna blandas.

6. Slå ägget i 30 sekunder vid hastighet 4. Ta bort i en skål.

7. Rulla ut smördeget och skär 5 rektanglar på 13 x 10 cm. Sprid fyllningen och sprid ena sidan av dem som mäter 13 cm med lite smör. Rulla upp från den sida som inte har smör. När rullen har bildats, tryck lätt på sidan med smör för att försegla den väl.

8. Lägg dem på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper eller liknande. Borsta flöjterna med det vispade ägget så att de blir glänsande. Baka i 20 minuter eller tills smördeg blir brunt.

9. Ta bort från ugnen och låt svalna på ett rack. Placera dem ordnat i en behållare med lock så att de varken är för lösa eller för täta, vilket förhindrar att de går sönder under transport.