Vi ska göra några friterade brödskivor med vetemjöl och kikärtsmjöl.

Vi ska faktiskt förbereda kikärtsmjölet själva, med utgångspunkt från torkade kikärter. Med Thermomix det är väldigt enkelt.

Degen är gjord med kemisk jäst (inte med bagarens) och skivorna steks i en panna, i rikligt med solrosolja.

Du kan servera dem med vilken som helst av dessa pastej. De är alla utsökta.

Stekt bröd med kikärtsmjöl

Logga in på bokmärket

Den är gjord på kikärter och är utsökt.

Vi lägger kikärterna och 50 g mjöl i glaset. Vi sprayar genom programmering 1 minut, hastighet 10. Vi sänker med spateln det som finns kvar på glasets väggar.
Tillsätt resten av mjölet (150 gram), solrosoljan, paprikan, jästen, saltet och vattnet. Vi programmerar 3 minuter, topphastighet.
Vi lägger degen på köksbänken och pressar ihop den med händerna tills den bildar en boll. Vi täcker den med plastfolie och låter den vila i cirka 10 minuter.
Vi tar bort plastfolien och tar en del av deg. Vi kavlar ut den med en kavel tills den är mycket tunn och skär ut skivor med en kakform som mäter cirka 6 centimeter.
Vi gör fler skivor med resten av degen. Jag tar bitar av deg och kavlar ut dem eftersom jag tycker det är enklare än att kavla ut hela degen på en gång.

Omkring 35 album släpps.
Vi lägger olja i en stekpanna och steker brödet på båda sidor.

Vi lägger dem på en tallrik med absorberande papper och fortsätter att steka brödet tills de är helt genomstekta.