Det är alltid en fröjd att ta promenader och underhålla oss själva med att plocka läckra frukter, särskilt när det är björnbärssäsong.
I min familj är det en tradition att gå och plocka dessa bär. Det roligaste är att vi inte behöver åka långt eftersom det finns gott om björnbär precis i vårt grannskap.
I år hade jag redan uppmuntrat mina döttrar att hjälpa mig med skörden i några dagar. Även om vi också fick hjälp av mina grannars barn som, när de såg oss, började hjälpa till och frågade: "Och vilket recept ska ni laga med dem...?" Ni kan föreställa er vad jag svarade!! 😉
Jag brukar göra den här sylten med ganska mycket socker . Jag gillar att reducera den när det är möjligt så att den inte är för söt, men i det här fallet, om den reduceras för mycket, kan den bli bitter och håller sig inte ordentligt.
Jag tillsätter också vatten så att det inte blir för tjockt, för jag gillar inte särskilt täta sylt.
När du förbereder den kan du ta bort kärnorna om du vill. Det är väldigt enkelt; mixa bara björnbären med vatten och kör sedan blandningen genom en finmaskig sil. Nu har du fruktköttet redo att göra sylten.
Om du vill att dina sylt ska hålla i flera månader är det bästa att vakuumförsluta dem , som vi gjorde med denna persikomarmelad som blev så god.
Blackberry sylt
Dina frukostar kommer aldrig att bli desamma igen med denna hemlagade sylt.
Mer information – Persikmarmelad
Anpassa detta recept till din Thermomix-modell
Silvia, hur vacker du har varit. Sanningen är att en frukt så färgstark att allt du gör ser bra ut.
Kyssar!
Denna sylt är att den har en färg som väcker uppmärksamhet och är mycket bra. Våga prova.
En kyss
Jag gjorde det för 3 veckor sedan, vad synd jag inte hade ditt recept! För, som du säger, tillsatte jag inte vatten och det var tjockt, men gott. Jag testar ditt recept och ser hur det blir. Det ser verkligen bra ut.
Begoña, med vatten blir den mjukare i konsistens och är mycket rik.
Och vad sägs om björnbärens frön? Jag har inte kunnat eliminera dem ens med pasapures. nämnda frön är mycket hårdare än jordgubbar till exempel och är obehagliga att tugga. Jag var äntligen tvungen att sila den med en traditionell sil och sedan ja ... men mindre av ett kinesiskt jobb.
Har någon ett trick eller botemedel? en hälsning.
Sanningen är att du har rätt, fröna är en rulle men jag vänjer mig nästan vid dem. Ändå kommer jag att följa ditt råd från silen, att om du måste ha tålamod kommer det att försvinna.
Jag lägger också till ett par pippin äpplen, ett par av dem för tre eller fyra kilo björnbär, ja, jag lägger inte till vatten.
För att ta bort fröna använder jag en manuell maskin som de säljer i järnaffären för tomater. Det kostar ungefär 20 E. Normalt spenderar jag det efter att ha sylt (ta bort fröna). Nästa år gör jag det innan jag marinerar björnbäret med sockret , nu. Annars eliminerar du inte bara kornet utan också en del av den erhållna sirapen
Vi får se hur det ser ut
Hälsningar, jag hoppas att det hjälper dig
Hej Ana:
Tack för att du delar dina knep med oss !!
Kyssar !!
Jag spenderar också hela sommaren på sylt för att jag inte kastar frukten från mina träd, och tack vare min thermomix blir jag inte så tjock och jag slutar i ett ögonblick. Jag lägger vanligtvis lite neutralt eller citronpulverformat gelatin så att det inte är så flytande, men det är inte heller tjockt, det är vid sin perfekta punkt. Lägger du till ditt gelatin? hälsningar och tack än en gång.
Jag brukade lägga gelatin till jordgubben, som var väldigt rinnande, men jag hade redan poängen och jag behövde inte lägga till något i den.
Om jag vill att det ska tjockna, lägger jag till ett par teskedar pulveriserad agar-agar och det förblir som jag gillar det.
Jag gjorde den förra veckan, men i stället för att hälla vatten i den lade jag till den pressade citronsaften och den hade en fantastisk konsistens.
Okej Alicia, jag skriver också ner det alternativet. Tack och hälsningar
Min dotter vill inte ha en annan, hon älskar björnbäret. Och vad du säger, hur kul det är att tillbringa eftermiddagen med att samla dem. En tradition varje sommar.
En hälsning!
Ja Luz, mina små älskar att plocka upp dem, men ibland blir de upphetsade och glömmer att tapparna har spikar ... dåligt!
hälsningar
Hej, syltet är väldigt bra, jag gjorde dem i sommar av melon och fikon som gav mig många gåvor och jag har fryst några för att göra sylt igen. Tack för dina recept
Så utsökt, dina marmelader Mari Carmen. Låt oss se om jag vågar göra melon själv.
hälsningar
Vad gott det ser ut! Nu när vi är i säsong måste vi dra nytta av att plocka björnbär och komma till det!
Men en fråga: Har du någonsin försökt göra bär sylt med frysta förpackningar?
Roci, sanningen är att jag inte har provat det och jag tror att det måste bli riktigt bra. Om du försöker, berätta för oss hur.
hälsningar
Hej!! Jag är ett superfan av din blogg !! varje dag kommer jag för att besöka honom och jag tittar på honom och tittar på honom !!! Jag älskar att laga mat och jag älskar thermomix och med dina recept, tricks etc. de hjälper mig mycket !!! Jag älskar din blogg !! och jag har sagt till mig själv att det är dags för dig att skicka en hälsning till dem och gratulera dem till den här fantastiska bloggen !! så en hälsning från Banyoles !! Kyssar !!
Tack så mycket Laura för dina ord, för att följa oss och för ditt stöd. Jag är glad att du gillar bloggen.
En kyss
hej björnbäret det här gudomliga gjorde jag det och jag saknade socker eller björnbäret var för surt. Jag ser att det kan vara av melon. Jag kommer att försöka få det att det kommer ut för mig
Hej SIlvia, snälla, jag gjorde bara minskningen av Pedro XImenex, det är bra men det kommer ut för tjockt, det finns en lösning för att fixa det tack
Chary, om det händer igen, tillsätt lite vatten och vin i lika delar.
Vilket fantastiskt recept, och lämpligt för celiacs !!! bra, tack så mycket, vi kommer att prova det utan tvekan, så snacks eller frukostar blir lite annorlunda ... vad vi behöver ... förresten upptäckte jag just bloggen, och den går direkt till favoriter. ..
hälsningar.
Juan, jag försöker nästan alltid förbereda recept som är lämpliga för intolerans mot vissa livsmedel eller ge idéer om varför en annan ingrediens kan ersättas. Kanske beror det på att jag är lite bekant med celiacer, eftersom jag har två brorsöner med glutenintolerans. Jag är glad att du gillar bloggen.
hälsningar
Bra blogg och gratulerar till din preliminära ranking i Bitácoras-utmärkelsen. Vi följer din blogg noga, vi önskar dig mycket lycka till. Med vänliga hälsningar.
Tack så mycket för att du följde oss.
Jag ska försöka. Ibland är jag inte vd för kommentarsektionen så jag lägger det här: Jag älskar dina recept!!! Och var fick jag inte "propaganderande", skickade jag ett meddelande?
God morgon från Teneriffa, vet någon receptet för druvsyltet?
Tack så mycket för sidan och för att du skickade recept nästan dagligen.
Beti, sanningen är att jag inte har försökt men kanske kommer det att uppmuntra mig. Försök att se till att det kommer att bli bra för dig.
Hej, jag skulle vilja veta hur jag gör så att syltet inte blir bittert, kan det vara så att jag överskrider tillagningstiden? Sätter jag för mycket citronsaft i den? Hjälp mig snälla, snart!
Hälsningar från Colombia.
Tillsätt bara en tesked citronsaft och se hur det fungerar.
Jag har varit väldigt tjock, god smak men det är omöjligt att sprida den, vad kan jag göra? häll vatten vid vilken temperatur och hastighet, så att det blandar sig, jag är rädd att det är så hårt att det inte blir blandat. Tack
Hej Maria Jose:
Om du vill ha min ödmjuka åsikt, lämna den som den är. Lägg den i en platt behållare och använd den som om du hade en kvitten.
De gånger jag försökte fixa en tjock sylt lyckades jag bara förstöra den, så nu när det händer mig säger jag att den är björnbärssöt ... med färskost är den smaskig !!
Hälsningar!
Hej girlssss, om vi istället för socker lägger till stevia i syltet skulle det vara detsamma ... ..
Tack för idén Ramoni!