(1.002 röster)
Loading ...
Säkert många av er har redan förberett några läckra med Thermomix® Skinkkrokett, av kyckling eller Kokt (Och om inte, vad väntar du på? I den här bloggen finns fantastiska recept). Så idag vill jag visa er min sista version av kroketter: brieost och tärnad skinka.
Sanningen är att jag hade tagg i att kroketterna inte kom ut så bra och eftersom jag har Thermomix® hade jag aldrig testat det igen. Så jag förlorade ett vad med en fungerande compi och jag hade naturligtvis inget val. Och sanningen är den de kom ut läckra. Hemma gillade de dem mycket. Jag har tagit receptet från Essential Thermomix-boken.
Med dessa belopp kommer de ut mycket, men det bra är att du kan frys dem och ta sedan ut dem individuellt efter behov. För att göra detta, när du har dem redan förpackade (precis innan du steker dem) placerar du dem i en plastplatta / bricka (den kommer att tåla frysning) och lägger dem en efter en väl avskild tills de är helt frusna. Sedan tar du ut dem och lägger dem i en fryspåse. På detta sätt undviker vi att de kakas när de fryser, de blir ett block och då kan vi inte separera dem.
Brie och skinkakroketter
En ny version av de klassiska kroketterna gjorda på brieost.
Mer information - Skinka croquettes / Kycklingkrokett / Kokta kroketter
Grattis irene Jag älskar dina recept, det här receptet på kroketter med skinka och brie, det har en pint när jag gör det, jag berättar om det. hälsningar
till alla termomixare.
Tack så mycket nikaprincesa. Du måste prova dem, se till att du gillar dem. Du kommer att berätta för oss!
Irene, kan du tro att jag aldrig har förberett kroketter ??? Um ... din ser utsökt ut!
små kyssar
Men Piluka det kan inte vara! Gå till jobbet just nu. Med thermomixen är det mycket enkelt att göra kroketter. Så du har inte längre någon ursäkt, du kan börja med den här.
Hej, det är ett mycket bra recept.
Varje gång jag har kokt kroketter har det varit nedslående och katastrofalt. Jag blir nästan alltid vätska, jag tror att problemet är mjölet eftersom jag har sett min mamma göra det med majsstärkelsmjöl. Vilket mjöl använder du?
tack så mycket
Hola Jose,
Men har du förberett dem med termomixen och har de gått fel? Jag använder normalt vetemjöl och dessutom byter jag märke beroende på var jag köper. Det som är bra med termomixen är att när tiden är ute kan du korrigera strukturen efter eget tycke. Det vill säga om det har varit mycket flytande som det är fallet, måste du helt enkelt lägga till en matsked mjöl och programmera 1 minut, 90 ° hastighet 4. Du tittar igen och om det fortfarande är mycket flytande, upprepa operationen. Och så vidare tills du har önskad konsistens. Och detsamma i omvänd ordning: om när tiden är ute ser du att den har blivit väldigt tjock, du behöver bara lägga till ett stänk mjölk och rör om några sekunder med hastighet 4 (den här gången behöver du inte ställa in temperatur). Och så vidare tills det är så du gillar det.
Om du gör det på ett traditionellt sätt antar jag att majsstärkelsen gör strukturen finare, men i thermomix kan du använda normalt mjöl utan problem.
Jag hoppas att jag har hjälpt. Du ska berätta för mig hur.
Hej Alejandra, tack så mycket.
Testa den här gången för att se hur det fungerar för dig. Tänk naturligtvis på att om degen är för flytande kommer du inte att kunna rulla dem bra och de öppnas när du steker dem. Det handlar om att testa den ideala punkt som du gillar mest.
Men jag tror att krokettadeigen alltid har en lösning innan den kastas bort, tillsätt mer mjölk eller mer mjöl. Du får se!!
Mycket trevligt foto, så måltiderna ser riktigt aptitretande ut. Jag gratulerar er, ett bra recept som alla alltid gillar och som i det här fallet säkert kommer att överraska.
tack
Hej Lola, tack så mycket. Du kommer att berätta för mig om du gillar det här receptet.
Hej, jag har Thermomix, och det är sant att jag inte använder dem mycket, men jag upptäckte din blogg. Och underbara recept. Och hand till jobbet, låt Thermomix röka. Tack, jag följer dig varje dag, kysser alla.
Hej Juliet,
Välkommen till Thermorecetas. Tja, från och med idag kan du få ut det mesta av din maskin, det finns otaliga recept! Heja upp, du kommer att se hur det är en last...
Dina kroketter är väldigt rika Irene, jag hade också problem med degen de första gångerna, men så småningom blir de bättre, ditt recept har aldrig provat det, nästa kommer att bli ditt.
Hej Lucia,
Tack så mycket för din kommentar. Fortsätt och prova dessa kroketter eftersom de är utsökta, kommer du att berätta för mig!
De måste vara döda! Jag ska göra dem i helgen. Tack för att du påminner dig om de vi har TM21 för ibland tvivlar vi på om tiderna och temperaturen är desamma.
På en resa norrut provade jag lantkroketterna med skinka, skulle du ha receptet?
TACK och grattis för ditt arbete med den här bloggen.
Hej juani,
Tack så mycket, jag är glad att du gillade dem, du kommer att berätta resultatet. De med svamp med skinka har jag aldrig provat, men jag antar att du kan göra dem desamma genom att helt enkelt ändra mina ingredienser för dem. Jag skulle laga svampen innan jag lade dem till béchamelen. Och jag skulle minska saltet på bechamellen eftersom skinkan redan ger den sin salta punkt. Dessutom kan du krossa några bitar skinka med béchamellen för att ge den mer smak. Tack för att du följde oss.
Hej Irene, dina kroketter ser väldigt bra ut ... skinkan är bra, men med b rieosten förblir de inte lite mjuka? bra för bilden jag ska muntra upp och prova. Häromdagen gjorde jag dem för första gången i termomix, av tonfisk, med flickan som sålde det till mig och de var beroende ... ..
Tack Irene för ditt recept.
Hola Sandra,
Exakt, brieostens nåd är den krämighet som den ger dem, men om du inte gillar det kan du ta bort brie eller ersätta den med en annan ost som du gillar. Jag har aldrig gjort tonfiskkroketter, du har gett mig en fantastisk idé! Du kommer att berätta för mig om du i slutändan provar brie och om du gillar dem.
De ser fantastiska ut och de måste vara freaking. Vi ska prova dem. Tack för att du kommer ihåg att vi har thx 21 det finns tillfällen som vi inte känner särskilt bra, särskilt med hastigheter, hur man gör det.
Hej Cuca, tack så mycket. Jag kommer att försöka när jag kan sätta ekvivalenser för TM21.
Bra !!!! Jag tror att de är de första bra kroketterna som kommer ut! och se att jag har provat det gånger! Tack så mycket för att du förklarade receptet så bra och särskilt för att komma ihåg de som vi har TM 21.
Vilka goda nyheter Maripaz! Jag är så glad att de blev bra ... ja, nu är det helt enkelt att ändra ingredienserna för att variera kroketterna (kyckling, skinka, ost, räkor, piquillo paprika, torsk ...) det finns otaliga sorter !!
Efter att ha sett detta recept började jag snabbt arbeta, jag har dem redo, det ser bra ut, men…. Hur kyler jag dem med ägg och brödsmulor, eller bara brödsmulor ????, hjälp meeeeeeeee, jag vill verkligen äta dem !!!!!
Hej Lourdes,
du kan belägga dem hur du vill. Jag gillar särskilt degar först med mjöl, sedan ägg och sedan brödsmulor. Men det finns människor som föredrar dem för mjöl och sedan ägg, utan brödsmulor. Hur du gillar dem mest!
Hur upphetsad det är att du redan har förberett dem. Snälla berätta för oss hur de ser ut på dig, va?
Tack för din kommentar!
De är redan klara, sanningen är att de är väldigt bra, men om de öppnades för mig när jag stekade dem, eftersom många av dem kom ut, tänker jag att resten kommer att göra en uppfinning, vad föreslår du?
Jag tänkte med fyllda auberginer, vad tycker du?
Hej Lourdes,
När kroketterna öppnas när de stekas kan det vara av två skäl:
1. degen som är för rinnande (du kommer att märka att om du hade svårt att forma kroketterna och ge dem den första formen innan du passerar dem genom mjöl, att de klibbar för mycket).
2. smeten har inte varit bra gjort. Hur klädde du på dem? Om de inte är väl förpackade kan det finnas ett läckagehål.
Synd att de inte blev rätt första gången, men hej, det händer oss alla. Tills jag har fått grepp om det har jag haft kroketter av alla slag lol. Så du vet, att upprepa dem !!
Och för att dra nytta av fyllningen tycker jag att auberginer, zucchini eller till och med en mini-lasagne eller cannelloni är fantastiska (känner du till dessa som redan är förkokta med den runda formen? De är väldigt bekväma). Du kommer att berätta för mig!
utsökt !!!!! och hur lätt !!!! Grattis till dina recept, de är fantastiska. Tack !!!!
Jag skulle vilja att du lägger några med aubergine eller zucchini eller grönsaker, hur är de gjorda?
Hej Soraya, många gånger beror det på mjölkmärket och framför allt mjölmärket. Så vad jag gör är att när tiden är ute öppnar jag glaset och kontrollerar strukturen. Om de är för rinnande blir det omöjligt att rulla dem och steka dem, så jag lägger till mer mjöl tills de är i rätt punkt. Tillsätt en matsked mjöl och programmera 2 minuter, 90º, hastighet 4. De ska vara lite tjockare än béchamelsås som vi gör för lasagne. Och eftersom du redan vet vilken punkt du lämnade för att göra dem så flytande blir det lättare att korrigera dem. Tur!
Jag gjorde precis receptet, väldigt saftigt men lite smak av York skinka. Mycket bra med älskling. Tack
Hej Maria, kan du lägga till mer skinka 😉