(1.012 röster)
Loading ...
Denna maträtt är nästan varje söndag hemma hos mig. Det är favoritmat av mina döttrar och det spelar ingen roll om det är sommar eller vinter, för de ber mig alltid att laga dem, särskilt till soppan (som de säger).
Jag trodde aldrig att det kunde vara så bra med Thermomix®, förutom hälsosam. Receptet är från boken Oöverkomligt men jag gjorde det inte förrän min programledare, Maribel, uppmuntrade mig, eftersom hon gör det och berättade att det var perfekt. Vilken anledning är han!
Jag uppmuntrar dig att göra detta recept, för det är en mycket komplett och mycket rik maträtt. Om du har tillräckligt grytkött, kan du dra nytta av det för att göra något gott Kokta kroketter.
Madrid gryta
Ett recept som inte kan saknas i vår receptbok.
Vill du veta hur man gör detta recept mer aptitretande?
Ett annat alternativ att göra en mer aptitretande maträtt, särskilt för barn som har svårt att äta grytköttet, är bollar eller din pilot.
Det här lilla tricket berättades av Rosa Catalán, mor till en vän till min dotter, hon gör dem alltid med grytan och dina barn älskar det. Nästa gång jag lagade mat var hennes dotter hemma hos mig, hon berättade att de var mycket goda och mina döttrar älskade dem, så sedan dess har jag alltid gjort dem (Rosa, tack så mycket för att du delar detta recept med mig och många andra !). Mina tjejer äter dem i bitar tillsammans med soppan.
Om du vågar göra dem måste du bara blanda finhacka, lite salt, lite mald svartpeppar (valfritt), ett ägg och blanda med en gaffel tills allt är väl integrerat. Häll sedan lite brödsmulor och blanda igen. Om den är väldigt mjuk kan du lägga till lite mer ströbröd och så tills du får en hanterbar deg för att göra bollar. Gör sedan stora bollar eller köttbullar och lägg dem i korgen med resten av köttet.
Så nu vet du, om du har barn hemma som har svårt att äta köttet från grytan, rekommenderar jag att du bara lägger hälften av kyckling och svartpudding och att du fyller i receptet med bollar.
Mer information - Kokta kroketter
Anpassa detta recept till din Thermomix®-modell
Vad är köttet från blodkorven?
Här i Katalonien är piloterna väldigt typiska, jag älskar dem !!!
Variationen i ditt recept är att jag lägger kycklinglåren, lägger bröstet och sedan med köttet gör jag läckra kroketter som åtföljer soppan eller äter dem en annan dag med lite sallad.
Jessie, blodkorvskött kallas också "stylta" eller "has". Detta kött ligger i den nedre delen av benet och är gelatinöst, perfekt till buljonger, grytor etc.
Jag gör också kroketter med mitt kvarvarande kött. Jag lägger länken till receptet för ñas kroketter som jag gör: http://www.thermorecetas.com/2010/04/09/Receta-Thermomix-Croquetas-de-cocido/
En hälsning.
Som du vill laga mat med dessa kalla, på söndag ska jag göra det i termomoten, för att se hur det ser ut, med de där kikärtorna så rika från "polendoshytter", eller hur Elena?
Jag ska säga dig, en kyss
Så goda "KICKÄRTAR FRÅN TUERTO DE PIRÓN", från vår vän Jesús, från Cabañas de Polendos (Segovia)! Vänta, men du måste blötlägga dem dagen innan och koka dem i tryckkokaren och sedan koka dem i Thermomixen. Det är därför jag använder redan kokta kikärter. Du är en mycket duktig kock, så grytan ser bra ut på dig. En kyss.
Jag skriver ner det, för de fem år jag har varit gift har jag aldrig lagat mat, det är sant att vi inte äter hemma. Om det inte finns i thermomix, tänker jag inte ens på det ...
Jag hoppas att du gillar det, Ana, du kommer att berätta för oss. Med vänliga hälsningar.
Chorizo används inte i mitt land, annars detsamma och det är sant hur rik det kommer ut.
Jag lägger också till potatis, jag lägger dem i varoma.
Det är så jag gillar det, dagliga recept och skedar.
Kyssar.
Det är sant, Thermo, och mer med detta väder än vad du känner för är varma rätter från skeden. Kyssar.
Elena, varför måste du använda kikärter som redan är kokta? När jag lagar mat utan termomix använder jag vanliga kikärter genom att blötlägga dem.
Det ger mig lite av att köpa dem från en båt.
Eftersom receptet för thermomixlinser är de gjorda som de för en livstid.
Ana, jag gillar inte att använda konserver på grund av konserveringsmedlen, så jag försökte laga kikärter i förväg och frysa dem i en tupper. Så jag har alltid kikärter redo när de tinar direkt.
Hälsningar till alla!
Vilken bra idé, Silvia! Jag tror att jag kommer att göra det också, laga en hel del i snabbkokaren och frysa dem i delar för när jag behöver dem för matlagning. Tack så mycket, Silvia.
Hej Ana, linser behöver kort tillagningstid, men kikärter och bönor behöver längre tillagningstid. Jag använder okokta kikärter när jag har gäster och jag gör mycket av det och jag kan inte göra det med Thermomix. Du kan använda de naturliga men om du tidigare lagar dem med vatten i snabbkokaren och sedan gör detta recept. Om du gör det med dem okokta blir de svåra eftersom de tar lång tid.
Hej tjejer, jag gör det så här och det blir bra men när det kokas är kikärterna, köttet och jag gör det ägg kallt och jag ger det några varv och redo att äta, här säger de kokta stekt och det är väldigt bra, haaaa kikärterna från båten kommer mycket bra ut, jag köper dem från mercadona och de kommer ut bra. BRA EN SALOD
Hur bra Mari Carmen! Jag köper också kikärter från varumärket Hacendado och de blir mycket goda. Med vänliga hälsningar.
Sanningen är den. Piloterna är väldigt bra, även om jag tillsätter lite mald svartpeppar. På så sätt påminner det mig om de som min mamma gör och om min mormor för «Nadal»
Det är sant, Rosa. Jag peppar det inte för tjejerna, men det ger det verkligen en riktigt bra touch. Jag ska lägga det som valfritt i receptet. Återigen, tack så mycket !.
Ditt recept är bra, min man och min son älskar dem, fortsätt så här och oroa dig inte för linjen. En kram.
Hej Josefa, jag är glad att du gillar det. Och när det gäller linjen är sanningen att vi försöker ta hand om det lite, jag tror att det är hälsosamt. En kram.
Vilket rikare recept med dessa kalla! Jag kommer att göra det snart, men det har inte varit klart för mig om kålen, lägger du den i varoma med alla grönsaker och sedan stekpannorna med vitlök och paprika? men serveras allt tillsammans eller är det för något annat? är att jag serverar kålen kokad, som den är.
Hej Laura. Det kan serveras helt enkelt kokt, men jag älskar lite stek med vitlök och paprika. Smaksak. Min svärmor, min mans mormor och jag älskar att äta det så här med potatis, morötter och kikärter. Med vänliga hälsningar.
mmm, vi kommer att försöka, tack så mycket !!!
Det måste vara dödligt och framför allt blir vi lite smutsiga !!!
Men jag tvivlar, ingredienserna kommer 3 liter vatten, det finns en liter som rymmer mig ... ..
Hälsningar och tack.
Tack så mycket Elena! Jag hade fel och hade lagt 3 liter. istället för 2 l. vilket är rätt sak att göra. Jag har redan rättat till det. Tack så mycket för att du märkte det. Med vänliga hälsningar.
Hej, jag har några frågor:
1) Lägger du skinkans spets i början i korgen med köttet, benet och baconet?
2) är kålen halvhackad? om ja, vid vilken tid?
Tack så mycket för din hjälp, och framför allt tack för bloggen, det är den jag gillar mest om Thermomix-recept
Hej Victoria, skinkspetsen läggs till i början med benet, köttet, ... .. och kål är det bäst att lägga i bitar och lägga i varom tillsammans med grönsaker och kikärter. Med vänliga hälsningar.
Hej! Hos mig idag har vi ätit denna mycket bra gryta. Vi gillade det mycket: soppan är väldigt rik, synd att den inte kommer ut mer, och köttet är också bra, vi har det ett par gånger. Så, även om receptet tar tid, lönar det sig lite. Jag kommer att upprepa det utan tvekan.
En hälsning.
Jag är glad, Sonia! Vi har också ätit Madrid-gryta, som nästan varje söndag. Med vänliga hälsningar.
Hej Silvia och Elena! När jag köpte termomixen sa de till mig att grytan inte kunde göras eftersom glaset hade liten kapacitet och titta var jag hittar receptet. Jag var redan förvånad över att den här maskinen inte lagade mat, jag måste prova den. Tack för alla problem du tar, de vänner jag känner med thermomix, jag uppmuntrar dem att besöka din sida, den har bara en nackdel och det är att den hakar fast aaaaaaaaa, hahaha
Hej Conchi. Fortsätt och prova grytan, den är utsökt. Tack så mycket för att du träffade oss och uppmuntrade dina vänner att träffa oss! Med vänliga hälsningar.
Hej Elena. Först och främst gratulerar jag dig, för tack vare dig har jag uppmuntrat mig att ta termomixen, som jag hade i köket som en prydnad till. Dessutom har jag börjat göra några av dina recept och de blir utsökta. Min familj är nöjd med förändringen och jag, å andra sidan, har lite högre självkänsla, vilket jag behövde. I helgen har jag gjort cannelloni och Madrid gryta. Jag väntar på din e-post varje dag med nya recept för att testa mig. Tack så mycket för att du gjorde våra liv enklare. Isabel
Hej isbael. Jag är glad att du använder Thermomix mer och särskilt att du gillar våra recept. Hälsningar och många tack till er för att ni träffade oss.
Hallå där! Idag försökte jag grytan och vi gillade alla mycket, den blev utsökt. Häromdagen skickade jag med ordet receptet på den snabba soppan som, som namnet antyder, är gjord direkt, har du fått den? Jag berättar för att du får bråttom att ha en första maträtt tillagad på ett tag hahaha. Tack för den här underbara bloggen.
Hej Conchi, jag är glad att du gillade det. Jag har inte fått receptet, om du känner för det, skicka det till mig på: elecalde@gmail.com
Mina döttrar älskar soppa och jag skulle vilja prova det.
Hälsningar och tack så mycket för att ni träffade oss.
Hej Elena! Jag skickade precis receptet för den snabba soppan, jag hoppas att du får det från jag vet inte så du berättar för mig så skickar jag det hit. Med vänliga hälsningar.
Hej Conchi, jag tittade bara på min e-post och jag har inte fått den. Skicka det till mig här borta. Tack.
Hej Elena! Det här är receptet på "snabbsoppan".
Ingredienser:
- 2 kycklingvingar eller 2 kycklingklubbor.
-15 eller 20 hårda kikärter.
- en handfull ris.
-1 bit skinkben.
-2 kycklingbuljongpiller.
-1 liter vatten.
- tunna nudlar.
preparatet:
-Kikärterna och riset tillsätts i glaset och pulveriseras med hastigheten 5-7-9.
-Sätt fjärilen på knivarna och tillsätt resten av ingredienserna och programmera 20 minuter, temperatur 100, hastighet 1.
-När tiden är ute läggs nudlarna till, det är inte nödvändigt att omprogrammera.
Vad jag gör är att innan jag tillsätter nudlarna silar jag buljongen så att de krossade kikärterna inte finns.
Som du kommer att se är det väldigt enkelt och det är mycket rikt. Jag hoppas du tycker om det. Hälsningar och TACK FÖR DENNA UNDERBARA BLOGG.
Tack så mycket Conchi!. Jag ska prova det, jag berättar om det.
Hej Elena, idag har jag uppmuntrat mig att göra detta recept ... och jättebra. Tack vare dig uppmuntrar jag mig själv att laga mat eftersom min man är den som lagar mat hemma. Jag ska se vilket recept jag kan göra i morgon. Hälsningar
Jag är glad att du gillade det, Marga!. Med vänliga hälsningar.
Jag gör receptet och allt vattnet från första steget kommer ut när det kokar, det är sant att i korgen har jag bara skinkbenet ... är det därför ??
Samma sak är att jag inte förstår receptet bra ... när det står att hälla vattnet upp till 1 cm under kanten på korgen ... hänvisar det till den grimas som 2-litersglaset har? för med korgen går de två liter upp nästan till kanten av glaset.
Om du kunde klargöra det för mig skulle jag uppskatta det mycket
Graciasss
Hej Yoli, det är upp till 2-litersmärket eller lite mer. Med vänliga hälsningar.
Hej Yoli, jag antar att det är därför du måste ta bort lite vatten. Med benet tillsätt bara mindre mängd vatten. Med vänliga hälsningar.
Hej namne, jag har Thermomix tm 21 och jag skulle vilja veta om det finns något sätt att anpassa detta recept till min maskin. I grund och botten är problemet jag ser att jag inte har varomabehållaren. Kan du tänka på något? Sanningen är att jag skulle älska att göra min familj till ett traditionellt litet kök och det du föreslår ser utsökt ut. Tack ändå för dina recept och tips.
Hej tjejer, jag är väldigt glad att ha hittat din blogg eftersom jag börjar med det här och det är till stor hjälp för mig.
Jag har gjort 3 recept och ett har kommit mycket bra ut (bönor med musslor) och de andra så här (så här (potatis med revben och Madrid gryta)
Som nybörjare kommenterar jag mina tvivel:
I grytan var potatisen och morötterna inte färdiga och köttet, även om det var bra gjort, kom mycket torrt ut (nu soppan och kikärterna blandade med den spektakulära kålen)
I potatisen fick jag nästan en potatismos med revben (nu är smaken väldigt bra) föreställer jag mig för jag var tvungen att skära de större potatiserna.
Jag följde recepten till punkt och pricka, eftersom som jag säger är jag en nybörjare (eller mer) men tack vare dig kommer jag att fortsätta försöka.
En hälsning.
Hej José, jag är glad att du gillar vår blogg. Försök att lägga små grönsaker i grytan för att göra dem och i riset är det tvärtom, du måste skära potatisen i större bitar. Med vänliga hälsningar.
Istället för att göra piloterna stora skapar jag många små och jag lägger dem i soppan för mina små. Detta gör dem roligare.
Jag gör dem annorlunda. Jag blandar kyckling, nötkött och fläsk och istället för peppar hackar jag den mycket tunn vitlök och persilja. Efter att ha gjort piloten passerar jag den genom mjöl.
Förresten, jag älskar din sida. När jag känner till någon som har termo rekommenderar jag det
Tack så mycket, Noaave! Med vänliga hälsningar.
Tjejer, jag gjorde grytan och det blev bara bra !!. Tack igen för att ge enkla recept att göra och läckra i smak !!!!
Jag är så glad Lourdes!
Jag skulle gärna vilja delta med dig, jag har temomix och det lilla jag vågar göra kommer bra men jag behöver fler förslag
Hej Paqui, här har du många recept. Våga göra dem så får du se hur bra de är. Vi har mer än 350 recept som jag hoppas att du gillar. Med vänliga hälsningar.
Jag ska uppmuntra dig att göra grytan med termo, räcker det två liter vatten? Konsumeras inte vattnet?
Prova det, Merce, det ser perfekt ut. Med vänliga hälsningar.
Tjejer, jag har uppmuntrat mig själv och jag har gjort grytan, den är perfekt, lite stark, som jag har löst med lite mer vatten.
Jag är glad att du gillar det, Merce! Med vänliga hälsningar.
Jag tror inte jag kan berätta något du inte vet. Jag har till och med vågat mig på min blogg att börja med ett avsnitt som jag har kallat "Min Thermomix och jag" tack vare er. Och självklart lägger jag alltid in din länk för att besöka sidan där jag fick receptet, för det är det värt.
Endast, om du tillåter mig ett förslag, och det är min blygsamma åsikt, har jag redan sagt dig, skulle jag vilja veta ungefärlig tid det tar att göra receptet, för det är många gånger och beroende på den tid vi har vet att vi måste bestämma vad du kan laga och vad inte. Så för vägledning skulle det inte vara dåligt. Jag tror. Tack och gratulera dig igen för din blogg.
Tack så mycket Nelly!
Hallå där! En dag försökte jag laga det i termokärlet och bara genom att lägga benen i korgen kunde inget annat passa mig, så jag valde en tryckkokare. Gjorde jag något annat? Hur passar allt kött och ben i korgen?
Förresten, grattis till bloggen! Det är mycket bra gjort !!
Med de mängder som vi lägger i receptet kommer de bra ut. Försök att se utan att överskrida dessa belopp. Det kommer ut mycket rikt men för 4 personer.
Hej, jag är ny på Thermomix. Tack så mycket för att du skapade en blogg som denna eftersom det finns mogollon och saftiga recept, Grattis! En sak om du kunde klargöra för mig, är kålen kokt innan den läggs i glaset?
Tack;
Hej Beatriz! Välkommen till Thermorecetas. Tack för att du följer oss. Jag är mycket glad att du gillade det och att du förbereder våra recept. Tveka inte att skriva till oss så många gånger du behöver.
När det gäller ditt tvivel om kål, lägg det RAW i varomabehållaren. Det kommer att ångas. Grytans nåd är att glömma allt och slänga allt.
Du kommer att berätta för oss hur det fungerar för dig!
En kyss och vi är mycket glada att ha dig som följare!
Hej Irene, tack så mycket för att du svarade på den fråga jag hade. Och berätta för dig att i dag gjorde jag grytan och den kom ut STOR !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hej, jag har en fråga, lämnar jag chorizo med aluminiumfolien i behållaren? Och skeden med kikärter pa k är ???
God eftermiddag. Min fråga är om det skulle kunna göras över natten. Tack så mycket och hälsningar.
Naturligtvis Isabel !! Faktum är att ju rikare det blir !! 😉
Jag har haft termomixen i många år och har aldrig tillagat den. Idag var första gången med detta recept. Och hemma har han lyckats. De två små rätterna har ätit.
Tack så mycket för dessa recept.
hälsningar