Ännu ett recept på köttbullar! Efter succén med kyckling- och äppelköttbullarna som Mayra publicerade, bjuder jag idag på några goda köttbullar fyllda med soltorkade tomater och mandlar och tillsammans med en fyllig spansk sås.
Det här receptet är inspirerat av några köttbullar som Karlos Arguiñano bakade – jag älskar hans recept! Jag gillade idén och gjorde om dem till köttbullar. Jag bestämde mig också för att göra dem eftersom jag inte hade provat spansk sås förut (vilket brott!) och jag blev överraskad av dess smak. Det är utsökt.
Och det bästa med köttbullar är att även om de är lite jobbiga att göra, är de väldigt givande eftersom de räcker länge. Du kan frysa in dem i behållare och sedan bara tina, värma och njuta!
Du kan servera dem med pommes frites eller ris. Och framför allt, med rikligt med bröd så att den läckra såsen kan dra i sig!
Soltorkad tomat- och mandelköttbullar i spansk sås
Upptäck hur man förbereder fantastiska fyllda köttbullar.
Mer information – Kyckling- och äppelköttbullar / Vitt ris i Varoma
Anpassa detta recept till din Thermomix®-modell
Irene, vilken sötma av albongidas !!! De måste vara läckra, du måste bara se bilderna!
Kyssar
Tack Piluka! Jag älskade dem verkligen. Jag letade efter något annat än de typiska köttbullarna ... och jag bestämde mig för att göra den här.
Hur bra detta recept måste vara, med vad jag gillar ami köttfärslimpa med tomat, jag kommer att säga dig Irene, tack så mycket för dina underbara recept.
Hej Veronica, jag gillar dem också med tomat ... ja jag gillar dem med vad som helst ... men jag ville prova den berömda spanska såsen ... som jag aldrig hade gjort tidigare. Tack för att du följde oss.
20 torkade tomater? Det är inte mycket? Är det 20 gram?
Hej Olga, jag köpte mina på Mercadona och de är väldigt små, de är som en kikärta ... men hej som går i smak ... du kan sakna det om din är större.
Okej tack!
Det här ser bra ut !! Namnlösa
Cheer up Nieves, hon är väldigt god.
hallåååå, idag gjorde jag dem, väldigt bra förresten och den spanska vice såsen, jag gjorde det men med konjak, lök och morot och jag använde det för att göra kött i en rulle. Det lilla problemet jag hade var att såsen flödade utanför termomixen, har samma sak hänt dig? Jag lade till samma mängd ingredienser som du har lagt i receptet. En stor kyss
Hej vackra, jag är väldigt glad att du gillade dem. Vad har din sås flödat över? Så konstigt, det har inte hänt mig. Men tack för att du berättade för mig, jag kommer att ändra beloppen nu och minska dem lite ... för alla fall ... så att det inte händer någon annan. Det är trevligt med dig !! Det är så vi alla lär oss. En kyss för dig också.
Bra! Jag har gjort dem med malet kalkon och kyckling. Dessutom hade jag hela torkade tomater, jag har lagt till 4 men ändå med 3 hade det varit tillräckligt. Såsen mycket bra, den förblir ungefär hälften av glaset (jag vet inte om det beror på att du har ändrat mängderna, men det är långt ifrån överflödigt).
Hej Olga, vilka goda nyheter! Jag är verkligen glad att du gillade dem. vet du vad? Nästa gång jag ska göra det med kalkon och kyckling är de säkert utsökta. Jag minskade beloppen baserat på vad Violeta sa till mig, så om du säger att du har varit fantastisk är jag väldigt glad. Tack sötnos!
Tack! Andelen sås som kommer ut är idealisk för mängden köttbullar (jag gillar att det finns lite kvar för att täcka tallriken med bröd, haha). Och med fyllningen blir de mycket välsmakande, så det passar mycket bra med kyckling / kalkon, som alltid har mindre smak.
Jag kommer att upprepa!
Hej, kan någon berätta var de konserverade torkade tomaterna finns på marknaden, var grönsakerna? Igår blev jag galen och jag kunde inte hitta dem !! hahaha. Tack så mycket !!!
Hej Alba, det tog mig mycket att hitta dem också. De finns i små, genomskinliga påsar, där frukt och grönsaker. Tur!!
Hej. Jag har gjort att äta köttbullarna, och de har blivit utsökta !! Även min son som inte gillar dem har ätit fyra. Tomaten ger en mycket rik touch. Tack för dina recept !!
Vilka goda nyheter Esperanza, jag är väldigt glad att din son gillade dem. Köttbullar är fantastiska eftersom de kan göras på så många sätt. Tack för din kommentar!
Hej, mandlarna blir råa eller rostade. Tack.
hälsningar
Som du vill! Jag lägger dem råa, du kommer att se vilken läcker sak.
Tomater, måste du hydrera dem innan?
Hej, inget behov! Det är hydratiserat med köttbullssås !!