Inloggning o registrering och njut av ThermoRecipes

Uttorkad svamprisotto

rices35 minuter4 portioner400 kalorier
1/52/53/54/55/5 (1.007 röster)
Loading ...

Por Ascen Jimenez

Uttorkad svamp i ris

Att skapa detta uttorkad svamprisotto Du måste tänka på att du måste blötlägga svampen i förväg. Det ideala är att följa instruktionerna som tillverkaren sätter på förpackningen, men för att ge dig en uppfattning har jag haft dem i vatten i en timme.

Är lätt att göra som vem som helst ytterligare en risotto och den kommer att erövra dig med sin intensiva smak och krämighet.

När förberedd kan bibehållas med lite smör, grädde eller ost även om det inte är nödvändigt. Utan smör har den också en fantastisk konsistens och är mindre kaloririk.

Uttorkad svamprisotto

Skriv ut recept
Spara recept
Logga in på bokmärket Stäng

Med en spektakulär och mycket krämig smak.

Uttorkad svamprisotto
  • Ascen Jimenez
  • kök: Italienska
  • Recept typ: ris
  • kalorier: 400
  • Serveringar: 4
  • Förberedelsetid:
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • Några färska persiljeblad
  • 30 g lök
  • 40 g uttorkad svamp
  • Vatten för att återfukta svampen
  • 20 g olivolja
  • 320 g ris till risotto (Carnaroli, Arborio ...)
  • 60 g vitt vin
  • 800 g grönsaksbuljong
  • Salt (endast vid behov)

Förberedelser

  1. En timme innan vi ska förbereda riset tvättar vi de uttorkade svamparna och blötlägger dem i en skål med vatten. Vi låter dem återfukta i en timme eller följer tillverkarens instruktioner.

  2. Efter den timmen lägger vi persiljan i glaset och hackar den, programmering 3 sekunder, hastighet 7. Vi lägger den hackade persiljan i en skål och ställer den åt sidan.

  3. Nu lägger vi löken i glaset och hackar den, programmering 3 sekunder, hastighet 6. Vi sänker med spateln det som finns kvar på glasets väggar.

  4. Vi dränerar svampen och lägger dem också i glaset, utan vattnet. Vi tillsätter oljan och programmerar 3 minuter, 120º, hastighet 1.

  5. Vi lägger till riset. Utan att sätta bägaren programmerar vi 3 minuter, 120º, vänster sväng, hastighet 1.

  6. Vi tillsätter det vita vinet och, utan bägare, programmerar vi 1 minut, 100º, vänster sväng, hastighet 1.

  7. Vi lägger till buljongen (och salt om vi anser det nödvändigt). Vi blandar allt väl med spateln, lyfter det som finns i botten av glaset. Vi programmerar 14 minuter, 100º, vänster sväng, hastighet 1, med korgen på locket istället för bägaren.

  8. Vi låter riset vila en minut i glaset och serverar genast med persiljan som vi hackade i början.

Mer information - Risotto med purjolök och rökt lax


Upptäck andra recept på: Allmänt

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.