Vit chokladkaka (crostata)

Förberedelser

1. Vi börjar receptet genom att lägga hasselnötterna i skålen och mala dem i några sekunder på hastighet 8. Vi tar ut dem och ställer åt sidan.

2. Vi lägger alla degingredienser i skålen och programmerar 20 sekunder, hastighet 5.

3. Vi tar degen ur glaset, komprimerar den med händerna och sveper in den i transparent film. Vi låter det vila i kylen.

4. Nu förbereder vi grädden. Tvätta och torka skålen noggrant. Lägg den hackade chokladen i den. Mixa i 10 sekunder på hastighet 8. Skrapa av skålens sidor med en spatel. Tillsätt grädden och koka i 4 minuter vid 50°C på hastighet 2.

5. Vi monterar kakan. Vi tar 2/3 av degen och på ett ark smörjpapper sprider vi det med rullen. Den måste vara tillräckligt stor för att föra basen och sidorna på pannan. Vi lägger den i formen och lämnar arket smörpapper vid basen.

6. Strö den malda hasselnöten på degen och, på den, den vita chokladkrämen som vi just har gjort.

7. Vi sprider resterande deg (1/3 av totalen) och hjälper oss också med bakpapper och en kavel. Den här gången gör vi en skiva med en diameter på 28 cm. Vi lägger den på vår tårta, som om det var ett lock. Vi sammanfogar kanterna väl (med fingrarna) så att fyllningen inte kommer ut. Om vi ​​har kvar degen kan vi göra några prydnader (med pastaskärare) och placera dem på det lock som vi just skapade.

8. Baka vid 180 ° (förvärmd ugn) i cirka 35 minuter.

9. Vi tar bort från ugnen och låt svalna innan de serveras.